Locales | 13 Jul Los organizadores de «Cocinarte 2008» entregaron en la Sala Vip de la Dirección de Cultura las medallas de plata y bronce, a los equipos sanduceros ganadores en la categoría amateur. Asimismo, tal cual estaba previsto, donaron el diez por ciento de lo recaudado por concepto de entradas al Hospital Escuela del Litoral, al tiempo que efectuaron un balance satisfactorio del evento.
La medalla de plata correspondió al equipo conformado por Adrián Toulier, Joaquín Pérez y Bruno Toulier, quienes compitieron con el platillo denominado «A lo negro Juan». Está compuesto por cuajo relleno con nido de papas, guarnición de pimientos, tomates cherry, liebre, salsa de licor y naranjas, al que acompañaron con un postre elaborado con boniatos acaramelados con tortín de ricota.
La medalla de bronce fue para el equipo integrado por Sergio y Richard Millacet, quienes presentaron pollo a la almendra, con gratton de papa al gruyere.
Los organizadores del concurso, Horacio Spingardi, Diana Arrambide y Marcelo Toulier entregaron las medallas y los diplomas a los jóvenes ganadores y enseguida convocaron a la directora del Hospital, Salomé Wolman, para entregarle el diez por ciento de lo recaudado en boleterías.
«Agradezco enormemente esta colaboración que ha tenido Cocinarte, que es una idea que nos enorgullece a todos y hace que Paysandú trascienda en un ámbito tan importante como es la cocina y a nivel internacional», dijo Wolman al recibir el aporte de manos del profesor Spingardi.
Balance y proyección
En el transcurso de un breve balance, Spingardi destacó el «enorme crecimiento» que experimentó esta nueva edición de Cocinarte y recordó «la vorágine de actividades» que se desarrollaron en torno al concurso.
«El análisis general nos deja un saldo muy positivo, tanto en el crecimiento como en la experiencia de lo que representa el evento y el impulso que está adquiriendo» y reveló que los aportes empresariales «mejoraron» y abrieron las puertas a la llegada de más apoyo de cara a las próximas ediciones.
Respecto a «Cocinarte 2009», Diana Arrambide ratificó la intención de los organizadores de seguir anexando propuestas y actividadades, en tanto confirmó la presencia del chef Sergio Puglia, quien presidirá el jurado.
Asimismo, el gastrónomo Marcelo Toulier adelantó la posibilidad de que la próxima edición se desarrolle en un lugar más amplio, pero aclaró que aún se analizan los «ofrecimientos», tanto de carácter privado como público.
«La idea es seguir brindando, con nuestros defectos y virtudes, lo mejor a Cocinarte», afirmó Toulier.
Participación
internacional
Los organizadores también refirieron a la creciente participación de equipos extranjeros, en tanto ratificaron su intención de seguir planteando una fiesta de puertas abiertas.
«Año a año estamos recibiendo nuevos contactos que nos van a permitir desarrollarnos. En esta oportunidad vino gente de Colombia, México, Ecuador y de Argentina, desde donde hemos recibido mucho apoyo», dijo Spingardi, al tiempo que Toulier adelantó que también existe interés en Brasil por participar del concurso.