Rurales | 24 Ago Los consignatarios de ganado aseguran que el paro que cumplen los funcionarios de Sanidad Animal incidirá en el mercado de haciendas, fortaleciendo la posición negociadora de los frigoríficos frente a la de los ganaderos.
El gremio de Sanidad Animal no sellará guías para embarcar ganado a faena hasta el próximo martes y los frigoríficos están dando entradas para diez días en adelante, porque están «comprados». El mercado de haciendas sigue mostrando poca oferta de animales bien preparados y la referencia de precios es de entre U$S 3,60 y U$S 3,65 para novillos y U$S 3,20 para las vacas.
Alejandro Nicolich, consignatario de ganado, señaló en las últimas horas que «el mercado está comenzando a estabilizarse en estos valores. Hay que ver cómo juega el tiempo respecto a la oferta, si hace que ésta aparezca o se retraiga, pero veo un mercado relativamente equilibrado».
Según la visión del profesional, la demanda está tratando de equilibrar más el mercado que la oferta, porque oferta existe muy poca». La demanda está jugando su partido, porque las plantas están dando entradas recién para el 4 o 5 de setiembre, pero el paro del gremio de Sanidad Animal, aún las estirará mucho más.
Nicolich estimó que los precios no subirán más, pese a que el ganado en la región vale más caro que en Uruguay. El mercado se rige por «oferta y demanda», recordó.
«El paro podría provocar acumulación de ganado en los campos». Esos animales entrarán todos juntos a las plantas de faena, haciendo crecer la oferta que hoy escasea.
Ovinos
En cuanto al panorama para los ovinos, el profesional señaló que la demanda continúa muy firme. Los frigoríficos tienen avidez por todas las categorías de ovinos, pero principalmente por los corderos pesados. Siempre en esta época del año el mercado está demandado y la oferta es poca. La oferta recién comenzará a crecer a medida que avancen las esquilas, que vienen un poco atrasadas en algunas zonas, pero que, seguramente, en las próximas semanas se generalizarán si el clima lo permite. Por otro lado, se está acopiando ovinos para El Líbano y eso restringe más la oferta.