Rurales | 13 Sep La presentación de Uruguay en el Congreso Mundial de la Carne, realizado hasta este miércoles en Sudáfrica, recibió muchos elogios así como preguntas de productores e industriales del Mercosur sobre el avance del país.
La actividad agrupó a los principales formadores de opinión del mundo de la carne entre gobernantes, grandes empresas, importadores y exportadores.
Nuestro país expuso luego del MLA de Australia, que discutió el tema carne a pasto-carne a grano.
La exposición de Uruguay se centró en las ventajas competitivas del país para la producción de carne vacuna en condiciones naturales. Al continuar con los lineamientos estratégicos de largo plazo del país, se enfatizaron los avances logrados en los sistemas de aseguramiento de la calidad en un mundo que cada día demanda más este atributo.
Uno de los puntos destacados fue la presentación al mundo del Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica, cajas negras, como novedad para el sector cárnico mundial debido al alcance del proyecto que tiene cobertura universal con la dirección de una agencia pública.
La delegación del Instituto Nacional de Carnes (INAC) estuvo representada por el presidente, doctor Luis Alfredo Fratti, y los delegados de industriales y productores en la Junta del organismo, doctor Jorge Barrios y el ingeniero agrónomo Manuel Lussich, respectivamente.