Rurales | 25 Sep Con una muy buena participación de queseros y representantes de diferentes instituciones, se reunió días atrás en Termas de Guaviyú la Mesa del Queso Artesanal.
Participaron del encuentro, representantes de las Intendencias de Salto, Paysandú y Río Negro, del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP), de Fonadep-OPP, Instituto Nacional de Colonización (INC), Comisión Nacional de Fomento Rural (CNFR) y del Centro Cooperativista Uruguayo (CCU).
En la mañana y coordinado por técnicos del CCU, se desarrolló un taller con los productores, sobre el sistema de producción familiar. Por la tarde realizaron la reunión mensual de la Mesa, donde abordaron diferentes temas de interés para los queseros.
Analizaron los proyectos presentados recientemente por la Mesa. Se presentaron los detalles de los propuestas presentadas ante el Componente II del Proyecto Ganadero, que prevé el desarrollo de un Plan de Negocios, el almacenamiento de quesos en cámara y la creación de un fondo rotatorio para los productores; el Proyecto presentado ante Microfinanzas de Diprode, que permitirá disponer de una línea de préstamos para los queseros de la región y el Proyecto presentado ante Uruguay Rural a través de la Sociedad Fomento Rural Granjera de Paysandú (Soforugpa) y con el apoyo de CNFR, que prevé recursos técnicos para la Mesa.
En el tema capacitación, el instituto IES resultó ganador del llamado de Mevir Junae para dictar el curso de Elaboración de Quesos en Quebracho, comunicando que el miércoles 17 se realizó en esta localidad el lanzamiento del mismo.
Finalmente evaluaron los avances del Plan de Trabajo anual. En cuanto al Plan de Habilitaciones se informó que fue contratado para trabajar con los productores de Salto el doctor Carlos Silva y que la doctora Inés Parietti continúa con las visitas a los queseros de Paysandú y Río Negro.
También informaron de próximas actividades zonales sobre los temas: Tributación y Buenas Practicas de Manufactura, que están previstas para los próximos meses. La próxima reunión de la Mesa se fijó para el viernes 10 de octubre en Fray Bentos.