Rurales | 08 Oct La demanda por hacienda gorda tuvo una tímida mejora desde mediados de la semana pasada. Tras casi dos semanas en las que la industria no pasó precios y fijaba entradas para más de un mes después, sin manejar precio ni un día concreto para la faena, algunas industrias comenzaron a pasar valores de compra para entradas de 7 a 10 días.
Las cotizaciones oscilan en los U$S 2,60 a U$S 2,65 el kilo de carcasa de novillos especiales y pesados, por debajo —como era de suponer— de los valores previos a la paralización del mercado. Para la vaca pesada se pasan precios de U$S 2,30 a U$S 2,35.
El informe de la consultora Blasina y Tardáguila establece que es arriesgado afirmar que el mercado se situó en estos niveles debido a que las plantas de mayor porte siguen sin pasar precios ni hacer nuevos negocios. La actividad se restringe a la fijación de valores en negocios que ya habían sido pactados con 20 a 25 días de anticipación. Para las entradas de la semana pasada, las plantas grandes establecieron, en general, un precio de U$S 2,80 el kilo de carcasa para novillos especiales y pesados; pero en esta, con toda seguridad vuelva a caer.
operativa
La operativa en los mercados internacionales continúa siendo prácticamente nula. La endeble condición de las principales economías del mundo y su efecto sobre el resto tiene un papel primordial en esta parálisis. El rublo, moneda de Rusia, que es el principal demandante de carne uruguaya este año, cayó al nivel más bajo en un año y medio, en tanto el real, la moneda de nuestro principal competidor, cotiza al menor valor en dos años. Los precios en dólares se reducirán fuertemente cuando vuelva a haber operaciones.
faena
La semana pasada volvió a caer, aunque de forma moderada. De acuerdo a datos del INAC, en la semana al 4 de octubre ingresaron a planta 31.423 vacunos, 1,6% menos que en la anterior, pero 30% por encima de la misma de 2007. Se faenaron 17.901 novillos (57% del total), 12.900 vacas (41,1%), 219 terneros y 403 toros. Las plantas con más actividad fueron Marfrig-Colonia (2.529), Las Piedras (2.494), Carrasco (2.250), PULSA (2.220) y Marfrig-Tacuarembó (2.124). La oferta de hacienda terminada supera nítidamente a la demanda y por el momento siguen sin aparecer señales de que esto cambie.
ovinos
En el mercado de la carne ovina, algunas plantas redujeron los precios de compra fundamentalmente de categorías adultas, seguramente como consecuencia del aumento de la oferta. Los corderos llegan a U$S 2,90, los capones a U$S 2,55 y las ovejas gordas a U$S 2,25, en todos los casos el kilo de carcasa, pago a levantar y con plazo.
La semana pasada se faenaron 47.188 ovinos, 12% más que en la anterior y 32% por encima de la misma de 2007. Las plantas con más actividad fueron San Jacinto (11.304), Las Piedras (10.576) y Carrasco (7.807).