Historia: 1897

Locales | 12 Oct Una clara idea de la importancia que el Saladero Casa Blanca tenía a fines del siglo XIX la da esta información, publicada el martes 24 de agosto de 1897 por el vespertino «El Paysandú»:
«Casa Blanca - 90.000 cabezas - 300.000 pesos de utilidad»
«No hay duda que este establecimiento ha puesto este año una pica de Flandes, con su faena de 90.000 cabezas».
«Un pequeño esfuerzo más, y Casa Blanca se coloca al nivel del gran coloso saladeril de la República en lo que se refiere al número de reses faenadas».
«Esa cifra revela elocuentemente el espíritu especulador de los actuales arrendatarios de Casa Blanca».
«Las nuevas y valiosas instalaciones que han colocado en ese establecimiento, le permiten no solo perfeccionar la elaboración de sus artículos sino también producirlos en cantidad superior a otros años».
«Desde noviembre del año pasado hasta hoy, llevan muertos 90.000 cabezas, y unas 600 familias por lo menos han vivido a su sombra, esto es del trabajo que el establecimiento ha dado a los jefes de aquellas, sin contar otras familias socorridas por mera acción filantrópica».
«Personas inteligentes en cuestiones saladeriles, nos aseguran que este año Casa Blanca, o mejor dicho, la razón social que los representa, obtendrá una utilidad que anda alrededor de $ 300.000, pues ha podido colocar todos sus productos a precios halagadores».
«Nos alegramos más que por la razón social aludida, por la industria saladeril del departamento y por nuestros infortunados ganaderos».