Rurales | 12 Nov El mercado de la hacienda terminada continúa sumamente retraído, con el foco de atención que ahora pasa a centrarse en la falta de agua y en los pronósticos que no son auspiciosos en este sentido.
En la mitad Sur del país la situación de sequía es especialmente  preocupante. En el Norte las últimas lluvias han sido mucho más abundantes, pero en el Sur hace mucho que no hay un registro importante. Esto ha provocado que la oferta continúe en ascenso, lo que se enfrenta a una demanda con muy poco interés comprador, dado que la colocación de carne en el mercado internacional sigue empantanada.
Las empresas guardan distintas estrategias de precios y de entradas, pero todas con el denominador común de que el interés comprador es muy bajo. «Cada negocio es una lucha, para colocar un camión hay que negociar dos o tres días», comentó un operador a Conexión Agropecuaria.
La operativa es muy reducida. Algunas plantas mantienen la estrategia de pasar precios cada vez más bajos con entradas relativamente cortas. Hasta el lunes se hicieron operaciones puntuales a U$S 1,90 el kilo de carcasa de novillos, pero hay plantas que ya no tienen ese precio y seguramente las restantes también lo dejarán de lado. Hasta la semana pasada se hacían negocios por vaquillonas a U$S 1,75, pero es difícil conseguir ese precio en la corriente. Es algo más desparejo el mercado por vacas pesadas, con algunas plantas que manifiestan cierto interés comprador, con precios próximos a U$S 1,70, y otras que comienzan a acercarse a una base de U$S 1,50.
Faena
La semana pasada, de acuerdo con los datos del INAC, se faenaron 34.091 vacunos, 14,2% más que en la semana anterior. Se debe tener en cuenta que en ese período hubo dos días de paro de los trabajadores del sector. Tres plantas de mediano porte —Las Moras, Sarubbi y Florida— no tuvieron actividad la semana pasada, la primera de ellas porque está ocupada por los trabajadores por el despido de 14 empleados y las dos últimas por razones de mercado.
Faenaron 18.406 novillos (54% del total), 14.871 vacas (43,6%), 29 terneros y 585 toros. Las plantas con más actividad fueron Las Piedras (3.033), Marfrig-Colonia (2.997), Carrasco (2.550), Marfrig-Tacuarembó (2.526) y  Pulsa (2.393).
PreocupaciÓn
La preocupación es cada vez mayor, tanto por la escasa demanda internacional como por la intensa sequía que afecta fundamentalmente al Sur del país. La oferta va gradualmente creciendo y así seguirá en la medida que los pronósticos no están dando agua para la próxima semana. La presión a la baja sobre los precios se mantendrá, aunque las correcciones en los precios de compra de la industria están siendo de menor magnitud que en las semanas previas.
Ovinos
También mermó la demanda por carne ovina, con precios para los corderos pesados que tienden a situarse en U$S 2,30 – 2,35 el kilo de carcasa. La demanda por categorías adultas es sumamente escasa. La semana pasada se faenaron 38.435 ovinos, 18% más que en la anterior. El 76% (29.304) eran corderos, 4.772 borregos, 3.014 capones, 1.288 ovejas y 57 carneros. Las plantas que más ovinos faenaron fueron San Jacinto (14.447), Carrasco (8.534) y Las Piedras (6.623).