Rurales | 20 Nov El ingeniero agrónomo Carlos Salgado, técnico del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), sostuvo que los frigoríficos están admitiendo entradas de ovinos a 15 o 20 días.
Mientras existe dificultad para la colocación de categorías adulta, hay una importante demanda de corderos. Agregó a esto que espera que a partir de enero se dinamice el mercado, porque se renueva la cuota que tiene Uruguay para colocar carne en Europa. El cupo es de algo más de 2.000 toneladas y ya se cumplió el correspondiente a 2008.
«El mercado de corderos, entre las complicaciones que se han generado en el mercado de carnes, ha sido el más fluido. Hay una demanda que, por lo menos, absorbe una oferta importante de corderos».
«Los principales frigoríficos que están faenando ovinos —prácticamente en un 90% corderos y borregos— han comprado hasta fin de mes y primeras semanas de diciembre». «Los frigoríficos están dando entradas con precios que están levemente a la baja, aunque el cordero pesado se mantiene a U$S 2,30 el kilo y el liviano en el orden de U$S 2,08/kg.
Los precios se ha mantenido relativamente firme: el año pasado en esta época estábamos a U$S 1,80 el kilo de cordero pesado», agregó Salgado.