Nacionales | 19 Dic Los cortes de asado, en todas las calidades, tendrán una rebaja de 10 pesos en relación al precio actual, entre el 2 de enero y el 28 de febrero, gracias a un acuerdo entre el gobierno y las gremiales de la cadena cárnica, anunció el director de la Oficina de Planeamiento y Presupuesto, Enrique Rubio. El acuerdo involucra a la industria frigorífica, a las gremiales de carniceros y a las grandes superficies de distribución. Todos estos actores se comprometieron a que habrá oferta suficiente de asado, aclaró. Explicó que la mitad de la baja será absorbida por la industria frigorífica, mientras que la otra mitad estará a cargo de carnicerías y grandes superficies.
Rubio expresó que el gobierno procuró que el acuerdo comenzara a regir antes, situación que no fue posible por posicionamiento de la industria y distribuidores, que entendían que no era viable una baja de precios en una coyuntura de alta demanda, en donde pueden existir desabastecimientos.
Recordó que esta medida se agrega a las adoptadas por el gobierno en la eliminación del IVA a la carne de cerdo, ovina y aviar. Por su parte, el presidente del Instituto Nacional de Carnes, Alfredo Fratti, consideró que el asado es bisagra tanto para las carnes bovinas como para las otras. Estimó que este acuerdo promoverá una estabilidad de precios en todo el mercado cárnico.