Locales | 04 Feb Si bien se espera que en los próximos días pueda instrumentarse en Paysandú el plan acordado por empresarios y gobierno para la rebaja de 144 artículos de uso corriente en los hogares, en el marco del combate de la inflación, se plantea una gran interrogante y desafío en cuanto a que en Paysandú y el Interior todo se haga efectiva la venta de carne picada congelada en las carnicerías, en bolsitas de medio kilo, a un precio sensiblemente menor al corriente.
El presidente del Centro Comercial e Industrial de Paysandú, Andrés Mannise, indicó a EL TELEGRAFO que evidentemente en el caso de la carne siempre se han presentado escenarios distintos entre capital e Interior, como ocurriera con anteriores episodios puntuales de rebaja y disponibilidad de determinadas ofertas acordadas entre el gobierno nacional y empresarios.
Puntualizó que “en el caso de la carne, el tema es distinto, porque se necesita cadena de frío, viene con transporte en camiones refrigerados, lo que significa costos. Nos hemos comunicado con Montevideo y se nos ha indicado que el producto no está todavía en las carnicerías de Montevideo”.
Manifestó asimismo el dirigente empresarial que además el carnicero necesita disponer de un freezer para mantener bajo cero la carne picada congelada, lo que significa una inversión adicional para el último eslabón de la cadena cárnica.
“Por lo que nos han manifestado, en Montevideo los carniceros todavía no saben cuando va a estar disponible esta carne, e inclusive no son todos los frigoríficos los que la pueden elaborar, porque los establecimientos que lo pueden hacer son los que elaboran hamburguesas, desde que los demás no tienen infraestructura para procesar esos volúmenes de carne picada y congelarla para la distribución y venta al público”, precisó.
Por lo tanto, la única forma de que este producto llegue a Paysandú, por ejemplo, sería por elaboración de la carne picada en Montevideo y transporte en camiones refrigerados, evaluó el presidente del Centro Comercial e Industrial de Paysandú.