Rurales | 26 Mar En el mercado de haciendas la oferta va gradualmente en ascenso y la industria opta por elevar su actividad y mantener estables los precios del mercado. Hay plantas, en general las de mayor porte, que se mantienen con una cotización de U$S 2,05 el kilo de novillos especiales y pesados desde hace ya varias semanas. En varias de ellas difícilmente se supere esa referencia. Otras, de tamaño medio, llegan hasta U$S 2,10 en algunos casos, pero la amplia mayoría de lo que se está vendiendo en estos últimos días lo hace a U$S 2,05. Cuando comenzó a llover, los productores redujeron drásticamente la oferta pero ahora, tres o cuatro semanas después, con 20 a 25 kilos más en los animales, optan por comercializarlos. Las entradas están normales, en el lapso de una semana, en tanto que los rindes también se normalizaron luego de los bajos niveles de plena sequía.
Para las vacas las cotizaciones tampoco han sufrido variantes, con un eje de U$S 1,85 si son pesadas, hasta U$S 1,90. Las vaquillonas, en los mejores casos, llegan a U$S 2, establece el informe de Conexión Agropecuaria.
faena
La faena sigue creciendo. En la semana al 21 de marzo ingresaron a planta 35.019 vacunos. Aunque es un nivel bajo, crece por tercera semana consecutiva.
La faena fue 8,3% superior a la de la semana pasada y se ubicó 12% por encima de la misma semana de 2008. Hay que tener en cuenta que este aumento se dio a pesar de que Bertin-Canelones tuvo una actividad mínima en la semana (sólo 253 animales), debido a que sigue con problemas sindicales.
De acuerdo con los datos dados a conocer por el INAC, se mataron 17.147 vacas (49% del total), 16.806 novillos (48%) —es la categoría que más está creciendo—, 381 terneros y 685 toros. Las plantas con más actividad fueron Marfrig-Tacuarembó (3.197), Marfrig-Colonia (2.559), Pulsa (2.486), San Jacinto (2.342) y Las Piedras (2.307). Con novillos dominaron Marfrig-Colonia (1.729), Marfrig-Tacuarembó (1.706), Pulsa (1.593), Ontilcor (1.518) y San Jacinto (1.259), y con vacas, Marfrig-Tacuarembó (1.477), San Jacinto (1.058), Frigoyí (995), Las Piedras (986) y Marfrig-Cledinor (971).
Dado que la actividad continúa siendo relativamente baja, las expectativas son que la industria siga elevando la faena y, por el momento, manteniendo las cotizaciones estables. Este crecimiento gradual se dará hasta que empiecen a llegar las primeras heladas, lo que motivará un crecimiento más abrupto de la oferta y es posible que los precios corrijan a la baja, si es que las condiciones de los mercados internacionales continúan siendo endebles.
Ovinos
El mercado de la carne ovina está firme, con precios estables y una importante actividad industrial. La semana pasada faenaron 47.478 lanares, 7,7% más que en la anterior y 73% más que en la misma semana de 2008. Las plantas con más actividad fueron Carrasco (10.844), Las Piedras (9.295) y Frigocerro (9.097). Los precios se mantienen en los mismos niveles de la semana pasada: U$S 1,90 los corderos pesados, U$S 1,40 los capones y U$S 1,10 las ovejas, en todos los casos referencias de las carcasas, pago a levantar y con plazo.