Rurales | 31 Mar Enfocado a la ciencia como la manera de comprender apropiadamente a los animales, a la ética como la vía de respeto hacia los mismos y el entrenamiento profesional para llevar a cabo las acciones correctas, se desarrollará desde el 15 de abril el Curso Internacional a Distancia sobre Bienestar Animal, manejo del ganado bovino y su relación con la calidad de la carne.
Las inscripciones están abiertas, para el curso que se realiza como parte de la plataforma de educación a distancia Uruguay Agroalimentario al Mundo, que organiza el Instituto Interamericano para la Agricultura y será coordinado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Los temas relacionados al Bienestar Animal se han consolidado definitivamente en el mundo. Y como consecuencia de este fenómeno, se ha verificado un incremento de las exigencias de los consumidores de países del primer mundo, fundamentalmente en lo referente a si los animales que proveerán su alimento han sido criados, transportados y sacrificados respetando los principios que rigen el bienestar de los animales.
Las acciones emprendidas por los organismos e instituciones vinculadas a la materia, destinadas a generar información y capacitación a los distintos eslabones de la cadena cárnica, serán las herramientas idóneas a tener en cuenta.
El curso es en metodología a distancia, a través de internet (e-learning) y sus docentes son los doctores Luis Castro, Fernando Rovira y Viviana Cervieri. Por mayor información se puede consultar la página web www.inac.gub.uy.