6º Encuentro Nacional e Internacional de Gastronomía

Locales | 12 May MONTEVIDEO (Por Mariela Bello). Tuvo lugar en la Sala Acuña de Figueroa, del edificio anexo al Palacio Legislativo, la presentación de la 6ª edición del Encuentro Nacional e Internacional de Gastronomía “Cocinarte 2009”.
El lanzamiento, declarado de Interés Departamental por la Junta Departamental de Paysandú y de Interés Ministerial por la Secretaría de Turismo y Deportes, contó con la presencia de la subsecretaria de dicha cartera, Lilián Kechichián, autoridades nacionales, personalidades del ambiente gastronómico, medios de comunicación y numeroso público, principalmente integrado por estudiantes de la Universidad del Trabajo del Uruguay.
Durante el acto hicieron uso de la palabra el profesor Horacio Spingardi por Cocinarte y la Subsecretaria de Turismo por este Ministerio.
Finalizada la oratoria, se pasó un video que recopila las ediciones de Cocinarte, que permitió conocer el desarrollo del evento a través de sus distintas ediciones. A la vez, la concurrencia conoció de su organización. La presentación tuvo como cierre un brindis.
“COCINARTE”
TRASCIENDE PAYSANDÚ
Antes de la presentación, EL TELEGRAFO dialogó con el director del tradicional evento gastronómico, Horacio Spingardi, quien explicó a nuestro medio que “el lanzamiento se hace en la capital del país, porque Cocinarte tiene implicancia no solo en todo el Uruguay, sino que se ha transformado en el mayor evento gastronómico de la región por la importancia que ha adquirido y el volumen que el propio certamen adquiere año tras año. Para esta edición 2009”, agregó, “tenemos el apoyo no solo del Consulado Argentino en Paysandú, sino de la cancillería Argentina, que va a instalar un estand en el lugar del encuentro, que se realizará del 4 al 7 de junio en Paysandú, en el gimnasio del Club Social Sanducero”.
“Cocinarte es el único evento gastronómico que proporciona trenes de cocina completos. Módulos de competición que cuentan con bachas con sus respectivas mesadas de acero inoxidable y placares debajo. Cada equipo de cocina tiene su horno, su pileta con agua, para que los concursantes puedan desarrollar todo su talento con los recursos necesarios para hacerlo”.
En cuanto al número de competidores manifestó: “contando todas las ediciones pasadas, podemos decir con orgullo que han participado 12.000 personas. Y para esta ya hay muchos inscriptos. Habrá competidores de Ecuador y México, conjuntamente con una gran cantidad de la República Argentina, que vendrán no solo de provincias vecinas a Paysandú, sino también de otras más alejadas, como Santiago del Estero, San Luis y Buenos Aires”.
Spingardi también añadió que se espera una importante delegación de Paraguay, amén de todas las escuelas gastronómicas del país que usualmente participan.
Sobre la premiación, especificó que “es como en las viejas Olimpíadas Griegas: en el caso de los profesionales, el honor es recibir la Medalla “Américo Toulier”, premio principal, que homenajea al más reconocido patissier nacional, nacido en Casa Blanca, Paysandú, y que fuera nominado entre los cinco mejores reposteros del mundo. El resto de los competidores recibirán la medalla Cocinarte y otros premios”.