Rurales | 08 May El mercado del ganado para faena sigue pesado, con precios moderadamente a la baja, aunque algunos operadores consultados en la tarde del lunes señalaban que la oferta de animales bien terminados ya comenzó a mermar. Se manejan valores de hasta U$S 1,95 el kilo de carne por novillos especiales y pesados y un tope de U$S 1,70 para las vacas, siempre que sean de más de 440 kilos. Novilladas más livianas, con destino al abasto, se pagan a U$S 1,90. En todos los casos, a levantar y con plazo.
Las entradas siguen largas, a no menos de 10-12 días, pero en muchos casos llegan a 20. Alguna planta comenzó a pasar precios algo más bajos en pie (unos U$S 0,98 el kilo para los novillos --referencia a levantar-- y U$S 0,84 por vaquillonas), con entradas para la semana que viene compensando con ingresos más rápidos los menores valores.
A pesar del día menos de actividad por el feriado no laborable del 1º de mayo, la faena de vacunos se mantuvo prácticamente inalterada respecto a la anterior. De acuerdo a datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), en la semana al 2 de mayo se mataron 46.692 vacunos, 0,1% más que en la anterior, aunque 20% por debajo de la misma semana de 2008.
Ingresaron a planta 23.145 vacas (49,6% del total), 22.320 novillos (47,8%), 595 terneros y 632 toros. Las plantas con más actividad fueron Marfrig-Tacuarembó (3.802), Marfrig-Cledinor (3.500), Carrasco (3.290), Las Piedras (3.239) y San Jacinto (3.222).
Escasa
La oferta de ganado bien terminado es relativamente escasa, establece el informe de la consultora Blasina y Tardáguila. A nivel de los compradores hay preocupación por el estado irregular de las tropas que están ingresando a planta, con animales faltos de kilos y de rendimientos relativamente bajos.
Operadores consultados manifestaron que la oferta de animales bien terminados es escasa, lo que podría comenzar a ampliar la brecha en los precios de los ganados generales y los especiales. Es factible que los animales de categorías especiales estén próximos a llegar al piso de precio.
Lanares
Al igual que en la semana de Pascuas, los frigoríficos que trabajan con vacunos y ovinos optaron por privilegiar la actividad con los primeros, en desmedro de los segundos. Fue así que la faena de lanares la semana pasada disminuyó a 30.047 animales, 35,5% menos que en la anterior. Se mataron 12.433 corderos (41,4% del total), 12.930 ovejas, 1.355 capones, 3.161 borregos y 168 carneros.
Las plantas que más trabajaron con esta especie fueron Frigocerro (8.506), San Jacinto (5.929) y Caltes (3.391). El mercado de carne ovina se mantiene firme, con preciso estables.