Rurales | 21 May El ingreso por exportaciones totales del sector cárnico retrocedió 31% en lo que va del año, con un aporte de 81% correspondiente a la carne bovina y de 6% para la carne ovina.
Entre el 1º de enero y el 9 de mayo las exportaciones de carne, productos de chacinería, menudencias y subproductos, totalizaron U$S 370 millones, lo que equivale a una caída de 31% en relación a igual período de 2008.
De acuerdo con el último informe del Instituto Nacional de Carnes (INAC), los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 81% del total embarcado hacia el exterior en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina llegó al 6% del monto exportado.
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 119.551 toneladas, con un ingreso total de US$ 299 millones. Esto equivale a una disminución de 22% en volumen peso canal y 33% en dólares.
Los principales compradores fueron Unión Europea, Nafta, Federación Rusa, Venezuela, y Mercosur concentrando el 77% del total exportado. Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 9.985 toneladas y reportaron un ingreso por U$S 22 millones. Esto representa un aumento de 6% en volumen y una caída de 13% en dólares.
Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia, Unión Europea, Mercosur y Jordania concentrando el 65% del total exportado.
En cuanto al volumen de faena, el total de bovinos faenados en establecimientos habilitados a nivel nacional es 772.984 cabezas, correspondiendo un 51% a vacas y un 47% a novillos, lo que en total equivale a una disminución de 13% en relación a igual período del año anterior.
El número de cabezas de ovinos faenados a nivel nacional es 759.760 cabezas, significando las ovejas un 32%, los capones un 10% y los corderos un 44% del total, lo que equivale a un incremento de 6% en relación a igual lapso de 2008.
El volumen de negocios de exportación concertados al 9 de mayo pasado respecto al acumulado a fecha similar del año anterior es inferior en 18,9% para carne bovina refrigerada y 50% para carne bovina elaborada.