Locales | 20 May “La gran fiesta está en marcha”, dijo ayer en la Dirección de Cultura el profesor Horacio Spingardi, en el marco del lanzamiento de la edición 2009 del Encuentro Nacional e Internacional de Gastronomía “Cocinarte”, que se desarrollará entre el 4 y el 7 de junio en el gimnasio del Club Social Sanducero, con la participación de equipos y gastrónomos de diferentes nacionalidades.
Los impulsores e integrantes del jurado permanente de “Cocinarte”, los profesores Diana Arrambide y Horacio Spingardi, encabezaron la conferencia de prensa en la Dirección de Cultura, en la que también participaron el intendente Julio Pintos, la cónsul argentina Adriana Zanutigh y el integrante de la organización, Marcelo Toulier.
Spingardi calificó el trabajo de organización de Cocinarte 2009 como “un nuevo desafío” y “un profundo compromiso”, dirigido a “consolidar” y “consustanciar” lo público con lo privado en pos de “hacer grandes cosas”.
“Este año el nivel –fundamentalmente de los competidores- se ha visto enormemente incrementado”, afirmó Spingardi y destacó el importante apoyo de la Intendencia, el Ministerio de Deportes y de la Cancillería Argentina, a través del Consulado en nuestra ciudad. También adelantó la participación de “competidores y jurados de los lugares más recónditos de la República Argentina”, así como de México y Ecuador, y muy probablemente de Paraguay, en tanto recordó que este año competirán representantes de Aprodime y Asdopay.
También destacó “el papel fundamental” que tendrán las empresas auspiciantes, ya que entre otros elementos imprescindibles para el evento, aportarán insumos, equipamiento e iluminación, en tanto organismos como el Instituto Nacional de Carnes (INAC), el Instituto Nacional del Vitivinicultura (Inavi) y la Comisión Administradora del Río Uruguay (CARU) también efectuarán una importante contribución.
El conocido gastrónomo Sergio Puglia presidirá el jurado y permanecerá en Paysandú durante las tres jornadas del evento junto a profesionales uruguayos, argentinos, franceses e ingleses. “Cocinarte es un evento muy pobre pero que tiene metas muy auspiciosas y esas metas se logran en base a esfuerzo”, añadió.
Importancia regional
Cocinarte 2009 fue declarado de interés departamental por la Junta Departamental y de interés nacional por el Ministerio de Turismo y Deporte. La cónsul argentina en Paysandú, Adriana Zanutigh, destacó la participación que tendrá la Cancillería argentina en el evento con la apertura de un stand y opinó que la fiesta redundará en mayor integración entre ambos países. “Es un evento con características sustentables y Paysandú debe considerarlo como un verdadero orgullo”, afirmó Zanutigh.
Por su parte, el intendente Julio Pintos manifestó “una alegría inmensa” por la inminente celebración del certamen, al tiempo que destacó el apoyo de organismos nacionales y la capacidad organizativa de los habitantes de esta región.
“Cuando uno comienza a desarrollar este tipo de actividades y nos vienen a visitar, se dan cuenta de que hay una región con un gran potencial, y que somos capaces realmente de hacer cosas importantes”, afirmó Pintos, y recordó que Cocinarte 2009 se desarrollará coincidentemente con los festejos de Paysandú Ciudad.