Locales | 06 Jun Si anoche cenó stellines de salmón con salsa de azafrán, se agasajó con pollo al chocolate o se animó a un puchero descontracturado “Martín Fierro”, seguramente fue uno de los numerosos visitantes que se acercaron al gimnasio del Club Social Sanducero para disfrutar de otra jornada de “Cocinarte”. Además de una nueva etapa del certamen gastronómico, el evento ofreció ayer una disertación sobre “Alimentos Seguros” a cargo de la Dirección de Higiene, charlas sobre uvas de mesa y vinos nacionales organizadas por INAVI y una degustación de pescados del río Uruguay organizada por CARU y hábilmente dirigida por el presidente del jurado, el gastrónomo Sergio Puglia.
“Realmente un éxito extraordinario”, dijo a EL TELEGRAFO, uno de los organizadores de “Cocinarte”, Horacio Spingardi, quien destacó la gran “afluencia de público” y “el nivel y la calidad de los concursantes”.
“Se están viendo cosas estupendas. Un gran trabajo y además nos ha llamado poderosamente la atención la gran cantidad de jóvenes que, masivamente, están concurriendo”, añadió. Ante la atenta supervisión del jurado presidido por Sergio Puglia y sorprendiendo con propuestas realmente transgresoras, 24 equipos de diferentes categorías ya hicieron su presentación en los seis módulos instalados en el área central del gimnasio.
“Hemos tenido una actividad múltiple, tanto en las seis cocinas como en el entrepiso con una conferencia sobre uvas y vinos, y ahora, con el auspicio de CARU, tendremos una preparación de pescados del río Uruguay en el marco de una verdadera fiesta de integración”, explicó Spingardi, en tanto los responsables del estand de CARU recordaron que este aporte es un nuevo paso del organismo binacional en pos de insertarse definitivamente, tanto en el evento como en la sociedad.
Fiesta de sorpresas
Un breve recorrido por los estands que componen la muestra es suficiente para apreciar propuestas tan variadas como atractivas. Además de tentarse con lo mejor de las bodegas sanduceras, es posible deleitarse con los dulces y mermeladas caseras que dos simpáticas jovencitas ofrecen en el estand de “Santa Mónica”. Zapallo, arándanos y un exquisito dulce de leche son algunas de las posibilidades que ofrece este emprendimiento con más de 20 años funcionando en la Capilla Santa Mónica.
También se puede degustar un café, una minuta en el patio de comidas o bien adquirir un libro de recetas. “Cocinarte” es una verdadera tentación para los sentidos.
“Cocineritos”
A media tarde, en el marco de “La súper cocina de Mueblería Suiza”, varios alumnos de Aprodime pusieron manos a la obra para elaborar deliciosos aros merengados.
Una de las maestras de la institución, Cristina Aguilera, se manifestó satisfecha con la experiencia y recordó que los alumnos se unieron al evento gracias a “una invitación”. Destacó el trabajo de su compañera de tareas, Fabiana Pezzatti, y recordó que fueron los alumnos quienes idearon la receta de los aros merengados de levadura que se elaboraron ayer. Los alumnos –añadió Aguilera- “se entusiasmaron mucho” y luego de algunos “nervios” se “divirtieron mucho”.
El día de la inauguración fueron los alumnos de Asdopay quienes se colocaron el gorro de chef para demostrar sus habilidades en la cocina.
“Cocinarte” continúa hoy a partir de las 9 con una nueva etapa del certamen gastronómico y con varias conferencias, entre las que se destacan una referida a “ceremonial y protocolo” y otra que brindará un completo panorama de comidas para celíacos y diabéticos.