Locales | 07 Jun Alcanza caminar por la cuadra de Setembrino Pereda entre 18 de Julio y Florida para apreciar, desde una distancia significativa, la variedad de aromas que en el aire se entremezclan. Es fácil ubicar, a través de esta percepción, que Cocinarte nos espera con todo su esplendor a pocos metros.
La tercera jornada del concurso, cuya mayor distinción es la medalla “Américo Toullier”, se desarrolló a muy buen ritmo. Optimismo, tranquilidad y satisfacción, fueron las palabras elegidas por el organizador Horacio Spingardi, quien manifestó que “no puedo creer que todo marche sin ningún sobresalto o problema. Estoy disfrutando a pleno de este excelente año para Cocinarte”.
Desde tempranas horas de la mañana comenzó el certamen gastronómico que finalizó sobre las 19, contando con participación masiva en los cuatro turnos. Luego del mediodía se realizó la charla y demostración a cargo de la chef Luly López Arias, de Salta, Argentina, sobre cocina para diabéticos y celíacos. También, la profesora Adriana Añón brindó una conferencia sobre “El mundo de las especies”. Hubo, además, una muestra gastronómica a cargo de la rotisería de Industrial Paysandú, presentada por Belén Mazzili, de Restaurant “Plan B”. El doctor Aníbal Di Genaro presentó una charla sobre “Ceremonial y protocolo”. Y en la súper cocina de Mueblería Suiza, los chefs Marcelo Bornio y Renato Martinelli prepararon una carne de res al estilo Thai, presentado por Fricasa. Sin lugar a dudas que Cocinarte sigue apostando al buen nivel, tanto en cuanto a sus chefs como en participantes y platos presentados. En tanto, hoy será la última jornada del evento, que tendrá además de la competencia, nuevas charlas, degustaciones y la clausura, con entrega de premios.