Rurales | 26 Jun El mercado de la hacienda gorda no tuvo variantes en esta última semana. Tanto las cotizaciones de referencia como la faena se ubican en los mismos niveles de la semana pasada.
El pequeño cambio que se ha dado es que algunas plantas están algo más cortas, dando entradas a 8-10 días para lotes especiales, cuando la semana pasada las entradas eran entre 14 y 15 días.
La mayoría de los negocios por novillos especiales se hacen entre U$S 2,06 y U$S 2,08 el kilo en segunda balanza, pago a levantar y con plazo, con algunas operaciones que llegan a U$S 2,10.
Son contadas las operaciones por encima de ese valor. Las vacas, por su parte, si son pesadas cotizan entre U$S 1,85 y U$S 1,87, también en los mismos niveles de la semana pasada, y las vaquillonas sobre una base de U$S 1,92. La faena la semana pasada fue muy similar a la de la anterior. En la semana culminada el 20 de junio ingresaron a planta 46.158 vacunos, 0,2% más que en la anterior y 15,3% por encima de la misma semana del año pasado. Por primera vez desde la segunda quincena de marzo, la actividad de la industria frigorífica es superior a la de 2008.
Según datos dados a conocer por el INAC se faenaron 25.444 vacas (55,1% del total), 19.497 novillos (42,2%), 366 terneros y 8541 toros.
Las lluvias fueron muy beneficiosas, tanto para el desarrollo de las pasturas mejoradas como para las aguadas, que estaban en niveles muy bajos.
La zona más beneficiada fue el Este del país. Esta semana los fríos serán intensos, lo que puede favorecer a que siga saliendo ganado de los campos. Las expectativas son que el mercado se mantenga en las actuales condiciones, dado que se espera que la oferta siga en los mismos niveles, al igual que la demanda.
Ovinos
El mercado de la carne ovina está sumamente demandado y con una muy baja oferta. Los corderos pesados llegan a U$S 2 el kilo de carcasa, pago a levantar y con plazo, en tanto que los capones se pagan a U$S 1,50 y las ovejas gordas pueden llegar a U$S 1,20.
La semana pasada faenaron 28.834 ovinos, 42% más que en la anterior. Fueron 14.194 corderos, 10.159 ovejas, 2.366 capones, 1.956 borregos y 159 carneros. Las plantas con más actividad fueron Carrasco (7.668), Frigocerro (5.411) y San Jacinto (4.984).