Rurales | 01 Jul Las condiciones son las mismas que la semana pasada, tanto en los precios como en los plazos para entrar a planta y también en la faena.
Los novillos especiales y pesados cotizan entre U$S 2,06 y U$S 2,08 el kilo a la carne, pago a levantar y con plazo, con algunas operaciones hasta U$S 2,10 -cifra un poco más difícil de acceder-, y muy esporádicas por encima de este último valor. Las vacas, si son pesadas, cotizan a U$S 1,85 el kilogramo, con contadas operaciones por encima. Las vaquillonas lo hacen entre U$S 1,92 y U$S 1,94.
Las entradas a planta oscilan entre 8 y 10 días. Las plantas que pagan algún centavo más están algo más compradas, a un par de semanas, indica el informe de Conexión Agropecuaria.
La faena se mantuvo prácticamente sin cambios en las tres últimas semanas. En la culminada el 27 de junio ingresaron a planta 46.352 vacunos, 0,4% más que en la anterior y 13% por encima de la misma semana del año pasado. Según informó el INAC, fueron 25.211 vacas (54,4% del total), 19.802 novillos (42,7%), 529 terneros y 810 toros. Las plantas con más actividad fueron Marfrig-Colonia (3.616), Marfrig-Tacuarembó (3.502), Las Piedras (3.419), Carrasco (2.946) y San Jacinto (2.928).
La precipitaciones de los últimos días generaron algunos problemas en las cargas, pero no se supone que esto puede alterar el mercado. Serán muy positivas para el desarrollo de verdeos y praderas y también para las aguadas, ya que superaron los 100 milímetros en varias zonas del país.
Las expectativas son que el mercado se mantenga dentro de los actuales parámetros, ya que la demanda continúa trabajando sin demostrar ningún tipo de urgencias y la oferta, gradualmente va fluyendo en volúmenes suficientes para cubrir las necesidades industriales.
Ovinos
En el mercado de la carne ovina hay mucha firmeza debido a que la oferta es sumamente escasa. Los frigoríficos, ante la expectativa de que la oferta de vacunos comience a escasear en pocas semanas, comienzan a prestarle más atención a los ovinos, aunque por el momento no aparecen.
Los precios de referencia se aproximan a U$S 2,10 el kilo de carcasa para los corderos pesados y llegan a U$S 1,55 y U$S 1,25 por capones y ovejas gordas, respectivamente.
La semana pasada faenaron 22.654 ovinos, 21% menos que en la anterior.
Fueron 9.526 corderos, 8.833 ovejas, 1.329 capones, 2.763 borregos y 203 carneros. Las plantas con más actividad fueron Frigocerro (5.426), San Jacinto (4.364) y Carrasco (3.936).