Rurales | 17 Ago La vaquillona Limousin de Jaime Mackinnon ganó el concurso de novillos, vaquillonas y corderos, organizado por la Asociación Rural del Uruguay (ARU), en un hecho histórico y asombrando por los números logrados. En corderos, la mejor res del concurso de una Texel de Jaqueline Booth de Martin.
El ejemplar de cabaña y estancia “La Escondida” de Jaime Mackinnon fue la seleccionada por los jurados, el doctor Fernando Rovira, técnico del Instituto Nacional de Carnes (INAC) y Alejandro Sans en representación del frigorífico Solís BPU.
Los expertos resaltaron a las vaquillonas, puesto que de las siete reses que integraban el concurso, seis fueron seleccionadas para el desosado por la bondad de sus canales, para luego coronarse con la elección de una de ellas como la ganadora absoluta del concurso. La ganadora, una vaquillona diente de leche, pesó en pie 565 kilos y tuvo un rendimiento en segunda balanza de 64,1%. Según el jurado se destacó bastante sobre el resto. “Es el animal con mayor área de ojo de bife (107), el único que está en las dos cifras de rendimiento del rump and loin (bife, lomo y cuadril): (10,2%), excelentemente terminada, con una canal de 177 kilos y que dio cortes con pesos excelentes”, aseguró Rovira.
Agregaron que este año no hubo exceso de grasa en la mayoría de los animales. “Creo que los productores están leyendo el mensaje que les llega y a medida que pasan los años preparan mejor los animales y eso es para felicitarlos”, aseguró el técnico de INAC, quien además destacó “lo bien que están trabajando en genética, lo que se demuestra en que todos los años se superan los datos”.
Veredictos
En vacunos, la mejor res del concurso, de Jaime Mackinnon (vaquillona Limousin). Rendimiento en segunda balanza: 64,1%, AOB: 107, grasa: 7,62, relación trasero/delantero: 55%, eficiencia carnicera: 74,40%.
Mejor res abasto de Raúl Ibarburu (novillo cruza Limousin/Hereford).
Mejor res abasto-exportación, de José Jorge de Boismenú (novillo cruza Charolais/Brahman).
Mejor res exportación de Jaime Mackinnon (vaquillona Limousin).
Mejor res valor industrial de Elisa Perroni (vaquillona Limousin).
Segunda res por valor industrial de Compriste Acisa (novillo Aberdeen Angus).
Mejor lote por valor industrial de José Jorge de Boismenú (novillos Charolais).
Mejor área de ojo de bife, de Jaime Mackinnon (vaquillona Limousin).
Mejor res Hereford de Rodolfo Naranja (novillo).
Mejor res cruza Hereford: (novillo Charolais/Hereford).
Mejor res Aberdeen Angus, de Compriste Acisa (novillo).
Mejor res cruza Angus, de José Jorge de Boismenú (vaquillona Charolais/Angus).
Mejor res Charolais o cruza Charolais, de José Jorge de Boismenú (novillo Charolais /Brahman).
Mejor res certificable Angus, de Compriste Acisa (novillo Angus).
Mejor carcasa de novillo Limousín, de Compriste Acisa.
Mejor carcasa de vaquillona Limousin, de Jaime Mackinnon.
En ovinos, la mejor res del concurso de corderos, fue para un ejemplar de Jaqueline Booth de Martin (Texel). Peso vivo 42 kg., peso res: 23,8 kg., rendimiento 56,7%, grasa: 11.
La mejor res liviana de cordero, de Mario Ibarburu (cruza Hampshire Down/Romney Marsh).
Mejor res pesada de cordero, de Jaqueline Booth de Martin (Texel).
Mejor res super pesada de cordero, de Angulo Ruiz Hnos. (Corriedale).