Rurales | 17 Sep El lluvioso arranque de esta primavera redujo la oferta de faena a frigorífico y equilibró el mercado, con entradas más cortas e incluso con algunos precios que se ubican por encima de lo que eran las referencias la semana pasada. La faena hasta esa fecha siguió siendo elevada y seguramente lo volverá a ser en la corriente, pero para la industria ya no es tan fácil hacerse de ganado. En la semana terminada el 12 de setiembre ingresaron a planta 45.722 vacunos, 3,5% más que en la anterior y 31% por encima de la misma semana del año pasado. Además, fue el nivel de actividad más elevado de las últimas nueve semanas, desde la segunda de julio. El mercado está equilibrado dentro del mismo rango que la semana pasada, pero en el caso de los novillos especiales y pesados hay varios negocios que “se escapan” un par de centavos hacia arriba, establece la información de la consultora Blasina y Tardáguila. Hubo varias ventas a US$ 2,15 el kilogramo, a levantar y con plazo, cosa que era mucho menos frecuente al inicio de la semana pasada. Por los novillos livianos el interés no es el mismo y los precios se ubican entre US$ 2,08 y US$ 2,10 el kilo. Tampoco hay mayores variantes en el caso de las vacas pesadas, que siguen entre US$ 1,90 y US$ 1,93 el kilo a la carne si son pesadas.
Las entradas están dispares, con algunas plantas que se mantienen compradas por un par de semanas pero con otras en donde van apareciendo huecos a 8-10 días. Los animales que llegan a planta son de excelente calidad, con rendimientos en segunda balanza (ahora llamada cuarta balanza por el INAC) que en no pocas ocasiones llegan o superan 56%.
La semana pasada faenaron 24.182 novillos (52,9% del total), 20.790 vacas (45,5%), 240 terneros y 510 toros. Las plantas con más actividad fueron Las Piedras (4.283), Marfrig-Tacuarembó (3.710), Marfrig-Colonia (3.500), Bertin-Canelones (3.128) y Carrasco (3.072). El tiempo está evolucionando de manera favorable en este arranque de la primavera, más allá de las dos heladas de la semana pasada (una de ellas muy intensa) que retrasan el crecimiento de las pasturas. Para esta semana están pronosticadas lluvias en buena parte del país, con registros que pueden llegar a 40 milímetros. Los campos “verdean” y lentamente las pasturas se van recomponiendo, aunque los rodeos de cría siguen sentidos.
Ovinos
En el mercado de la carne ovina la demanda es muy intensa, con cotizaciones para los corderos pesados y algunos borregos que oscilan entre US$ 2,30 y US$ 2,35 el kilo a la carne, pago a levantar y con plazo. En casos puntuales pagaron lotes de ovejas a US$ 2,00 el kilo y US$ 2,05 en el caso de los capones, aunque no todas las plantas manejan estas cotizaciones por lanares adultos.
La semana pasada faenaron 32.111 ovinos, 19% más que en la anterior. Fueron 20.094 corderos (62,6% del total), 5.019 ovejas, 3.111 capones, 3.454 borregos y 433 carneros. Las plantas con más actividad fueron Marfrig-Cledinor (7.350), San Jacinto (6.181) y Frigocerro (5.092).