Rurales | 17 Sep MONTEVIDEO (Por Pablo Blanc). En un mensaje directo a la industria presente en el acto de inauguración de las instalaciones del Instituto Nacional de Carnes (INAC), su presidente, doctor Luis Alfredo Fratti, recordó que en este momento no existe ningún acuerdo de precios para la venta de carne vacuna en el mercado interno.
Pero también fue más allá, y expresó que no se puede mejorar la cadena de la carne “porque no existe”.
De todas maneras, recordó que las gremiales de carniceros le solicitaron a INAC que puedan alcanzar un acuerdo de este tipo, ya que la venta de carne aumenta cada vez que eso sucede.
Para el titular del instituto cárnico, “lo que pasaba antes --que se vendían algunos cortes de carne emblemáticos para el país más caros adentro que afuera--, no pasa más”. Agregó que algunos industriales hacen muy mal en decir que “no participan del mercado interno porque no les interesa”.
Recordó que el IVA en 2005 era 14%, lo que sumado al Cofis y otros tributos, la carga impositiva para la carne vacuna alcanzaba al 20%, mientras que hoy se encuentra en el 12%, a lo que se debe agregar la quita del IVA a las carnes de cerdo y de ovinos, por lo que el Estado dejó de recaudar U$S 20 millones.
Descartó que exista un sobrestock de carne, ya que los precios del producto siguen subiendo. “En este momento se está vendiendo a U$S 300 más la tonelada que en 2007”, y como lo había manifestado hace algunos días, dijo que se están logrando valores superiores a los de Australia.
Por su parte el gerente operativo de Tacuarembó/Marfrig, Marcelo Secco, indicó luego de los conceptos formulados por Fratti, que “si no hay cadena es el ejercicio permanente en el mercado por la lucha de precios, entonces no hay cadena entre invernadores y criadores, no hay cadena entre criadores y frigoríficos y no hay cadena entre frigoríficos y el mercado”.
Fue sincero que hay muchas cosas por mejorar en el vínculo interno y consideró que “la mejor demostración que en Uruguay hay una cadena es que la ganadería uruguaya ha venido creciendo a tasas de las mayores del mundo en los últimos 10 años”.