Opinion | 16 Oct Con un incremento estimado de 105 millones de hambrientos en 2009, hay ahora 1020 millones de malnutridos en el mundo, lo que significa que casi una sexta parte de la humanidad padece hambre. Al conmemorarse hoy el Día Mundial de la Alimentación, es necesario recordar que detrás de la frialdad de las cifras está el sufrimiento humano y que todos podemos hacer algo con respecto al hambre.
La crisis mundial ha afectado duramente a la sociedad empresarial y productiva en las ciudades pero la incidencia es aún mayor en las pequeñas comunidades rurales productivas en distintos puntos del mundo.
El Día Mundial de la Alimentación fue proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) con la finalidad de concientizar a las poblaciones sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza. El día coincide con la fecha de fundación de la FAO, en 1945.
El derecho a la alimentación es un derecho universal e implica que toda persona – mujer, hombre o niño– debe tener acceso a alimentos en todo momento, o medios para procurárselos, que sean suficientes en términos de calidad, cantidad y variedad para satisfacer sus necesidades, que estén libres de sustancias nocivas y sean aceptables para su cultura.
Si bien puede parecer utópico plantearse el desafío de hacer un aporte para revertir la situación, todos podemos, al menos, comprometernos con mejorar la calidad ya que el hambre y la malnutrición se deben no solo a la escasez de alimentos, sino también a la falta de acceso a la atención sanitaria, educación, agua limpia y condiciones de vida saludables.
El arma fundamental para combatir el hambre es la dignidad humana, que solo puede generalizarse a través de redes adecuadas de educación basada en la tolerancia y el respeto por la situación del otro. Eso es compromiso con los derechos humanos.