Rurales | 15 Mar Procurando detectar la presencia de sustancias prohibidas sobre la carne, miel y otros productos exportados al viejo continente, la Unión Europea revisará en abril el Programa Nacional de Residuos Biológicos. Desde 2004 la Dirección General de Sanidad y Protección de los Consumidores de la Unión Europea (DG-Sanco) no revisa los documentos del Programa Nacional de Residuos Biológicos que se aplica en suelo uruguayo.
Esta herramienta que utiliza la Dirección del Laboratorio Veterinario “Miguel C. Rubino” (Dilave) -dependencia del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca- inspecciona las muestras de carne, miel y otros productos, recogidas al azar, buscando la presencia de residuos prohibidos por los europeos y otros mercados, por ejemplo promotores de crecimiento hormonales (en Uruguay prohibidos por Ley) o incluso antibióticos. Una sola muestra positiva que se encuentre puede cerrar un mercado y costará volver a abrirlo. La Unión Europea es uno de los mayores importadores de carne bovina y el principal destino para los cortes ovinos, en ambos casos sin hueso y con maduración. Por eso, esta nueva auditoría de la UE concentra la atención de la cadena cárnica local. La visita de los inspectores comunitarios abarcará desde el próximo 17 de abril hasta el 5 de mayo. El director general de los Servicios Ganaderos de Uruguay, doctor Francisco Muzio, sostuvo que “el cometido es revisar que Uruguay está cumpliendo con los controles que piden todos los años”.