Higiene de la Intendencia

Locales | 30 Mar Los alimentos y locales donde se expenden, están siendo inspeccionados diariamente por funcionarios de Bromatología de la dirección de Higiene de la Intendencia y analizados por la química municipal, Anabela Estevez. “Tenemos destinados dos inspectores entre las 17 y las 22, que están recorriendo todos los puestos que expenden alimentos dentro del predio ferial, y que cuidan además la ubicación permitida en cuanto a la zona de exclusión”, dijo a EL TELEGRAFO el director de Higiene, doctor Eduardo Américo.
Productos y locales
Agregó que “se toman muestras para el laboratorio municipal, que se analizan y se dan a conocer a cada titular de establecimiento”. Las muestras se toman diariamente, y “entre el sábado y el miércoles vamos a tener muestreos de todos los puestos, porque eso son los días que podemos tener el laboratorio con disponibilidad de técnicos para hacer los análisis”.
En cuanto a si quienes se registraron son habitualmente elaboradores de comida, dijo que “algunos de ellos son locales, y ya figuran con un permiso de Higiene como elaborador artesanal, pero otros son de fuera del departamento que vienen con el permiso de la empresa organizadora, a los cuales le hacemos los controles bromatológicos correspondientes”.
Dijo que los análisis “se hacen en todos los tipos de alimentos, y se cuida no solo el producto sino también el espacio donde se está atendiendo y fundamentalmente donde se elaboran”.
EFEctiva fumigación
En otro orden, Américo comentó que “como lo acordamos con el Comité de Emergencia, en esta época ponemos énfasis en la fumigación de todo el entorno del puente internacional y en la zona costera, fundamentalmente en las cercanías del predio ferial para darle tranquilidad a la gente en cuanto a la disminución de la población de mosquitos”.
Dijo que “estamos logrando buenos resultados, Paysandú a pesar de que tiene mosquitos, es mucho menos de lo que está pasando en la zona Sur del país, donde hubo una invasión muy importante”.