Rurales | 14 May La empresa Breeders & Packers Uruguay (BPU), que lidera el inglés Terry Johnson, ya está pagando en Frigorífico Solís desde el pasado lunes, utilizando el sistema de cobrar el ganado en base a la media res pero previo al dressing que realizan los frigoríficos en el proceso industrial. De todas maneras, la industria deja abierto el resto de las opciones comerciales: ganado en pie y la conocida como segunda balanza. Por otro lado la empresa instaló en su planta frigorífica modelo, que construyó en Durazno y que comenzará a faenar en junio, un escáner que saca la foto a la media res y establece el dressing (el retocado donde se quita grasa y otros tejidos). La máquina es la que tipifica y pasa a sustituir el ojo del operario. “Es un sistema que está muy probado en Europa y que funciona muy bien en ese continente”, confirmó a El País el presidente de BPU, Roberto Palma. La empresa está esperando la autorización del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la del Instituto Nacional de Carnes (INAC) para comenzar a usarla en el país. “Como operadores del mercado siempre dijimos que le daríamos al productor todas las alternativas, queremos trabajar en conjunto con ellos. Por eso, si el productor quiere pago previo al dressing para estar más tranquilo estamos dispuestos a dárselo”, aclaró el ejecutivo.
La idea de la empresa es ofrecer un precio para cada opción, pero manteniendo las bonificaciones que hoy tiene en vigencia, según confirmó Palma. El ministro Tabaré Aguerre viaja hoy a Durazno y tiene previsto reunirse con los ejecutivos.