En el marco de
Cocinarte 2010

Locales | 15 May El 3 y 4 de junio en Centro Allavena se realizará el quinto curso de manipuladores de alimentos en el marco de Cocinarte 2010, por co-organización de la Intendencia de Paysandú, el Centro Económico y Social (CES) y el Centro Comercial e Industrial de Paysandú (CCIP). La aprobación del curso y una prueba posterior permitirán a los participantes obtener el carné de manipulador de alimentos, con lo que Paysandú se transformará en el tercer departamento del país en expedir dicho documento.
En el marco del centenario de EL TELEGRAFO se llevará a cabo la séptima edición de Cocinarte y durante el máximo evento gastronómico de la región se dictará el curso de manipuladores de alimentos, que se diferencia de anteriores ediciones por la entrega de un documento que avala en cualquier parte del territorio nacional esta manipulación.
El curso será dictado por el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) el jueves 3 de 14 a 18.30 y el viernes 4 de 8.30 a 13. Habrá sólo cincuenta cupos, las inscripciones se abrieron el 5 de mayo y se extenderán hasta el 31, con un costo de 400 pesos que debe ser abonado al momento de la inscripción. Se entregará material bibliográfico y posterior certificación una vez aprobado el curso.
“Convocamos a todas las empresas en el rubro para que no dejen pasar la oportunidad para tener sus operarios calificados en un tema inherente a la manipulación de alimentos, cosa de suma importancia para todos”, expresó el presidente del CCIP Andrés Mannise.
“Hablamos de doscientos técnicos que se formaron en la materia y de cincuenta cupos que tenemos para este curso. Redondeamos en doscientos cincuenta personas que van a haber obtenido el carné de manipulador, que fue aprobado por el Congreso de Intendentes y que tiene vigencia a nivel nacional”, manifestó por su parte el director de Higiene de la Intendencia sanducera, Dr. Eduardo Américo. Explicó que “luego de la asistencia al curso, con la prueba aprobada más el carné de salud vigente, se hace entrega del carné de manipulador”. Además agregó que las personas que hayan asistido al curso durante años anteriores pero que no hubieren podido rendir el examen tendrán la posibilidad de hacerlo este año.
“Es un honor para Cocinarte en esta séptima edición contar con estos cursos que indudablemente prestigian la profesión gastronómica. Ese fortalecimiento de la gestión gastronómica es un elemento muy necesario en todo el país y es una forma de destacar a nuestros profesionales en lo que es el marco regional. Poder contar con estos cursos es un altísimo honor pero también nos proyecta desde el punto de vista profesional y va a consolidar el prestigio que Cocinarte tiene a nivel nacional e internacional. Nosotros hemos bregado desde el inicio por la manipulación e higiene de los alimentos”, precisó Horario Spingardi, director ejecutivo de Cocinarte. El profesor y gastrónomo agradeció finalmente a los organizadores por haber tenido en cuenta a Cocinarte.