Horacio Spingardi

Locales | 04 Jun Junto al chef Marcelo Toullier, el profesor y chef Horacio Spingardi es uno de los mentores del evento y quien permanentemente atiende los requerimientos de la prensa. Consultado por EL TELEGRAFO respecto a esta versión 2010 del certamen gastronómico, aseguró que la principal característica es “la renovación desde todo punto de vista” y “un enorme crecimiento”, conseguido a través de “una perfecta organización”. Explicó que las instalaciones del Centro Allavena son “mucho más grandes” que las utilizadas anteriormente y, respecto a la nueva ambientación, refirió a la utilización de más de 850 metros de tela, detalle que confirió “un aspecto muy cálido” al gimnasio. “Este lugar ya tiene de por sí luz propia, lo que permite que un día espléndido de sol como el de hoy, posibilite que no haya prácticamente luces encendidas”, añadió. Asimismo, reveló que la cantidad de estands es “mucho mayor” a la de 2009 y que ya existen reservas para la próxima edición. “Hemos batido nuevamente los récords, estamos en el entorno de los setenta u ochenta equipos, de distintos lugares. Hemos mejorado no solamente en cantidad, sino también en calidad. Estamos esperando la llegada de la gente del Ritz de París, entre otros, quienes prestigiarán el evento”, añadió Spingardi, quien además adelantó muchas sorpresas.