Rurales | 29 Jul La tradicional jornada de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), se realizará el jueves 12 de agosto en la Estación Experimental “Dr. Mario A. Cassinoni” (Eemac) de Facultad de Agronomía.
La actividad se dividirá en dos partes. El bloque tecnológico en horas de la mañana, en donde el ingeniero agrónomo Alvaro Simeone, de la cátedra de Bovinos de Carne de la Eemac presentará los resultados de la investigación que lleva adelante en Facultad. Se realizará una visita al campo para observar los experimentos que se efectúan y apreciar los resultados del experimento presentado el año anterior.
Posteriormente, Juan Carlos Elizalde, consultor internacional, se referirá al tema “recría de terneros”. Paralelamente, Simeone presentará resultados sobre suplementación de recría de terneros a campo natural y sobre algunas alternativas de alimentación y dietas de engorde y de recría a corral.
En la tarde se discutirá el negocio ganadero. “Todos los años abordamos un tema específico, como ha sido la suplementación, de la teoría a la práctica en el proceso de intensificación de la invernada, o como cuando cumplimos los 10 años, que hicimos un resumen de toda la información recabada”, señaló a EL TELEGRAFO, el ingeniero Alvaro Simeone.
Esto ha determinado que la jornada de este año se denomine: “Ganadería-pasto-feed lot- industria frigorífica. ¿Es posible hacer una integración ganar-ganar en la cadena de la carne?”
El profesional aclaró que esta pregunta queda planteada para discutirse en la jornada en horas de la tarde en el bloque sobre la visión de los negocios.
Se conformará un panel con representantes de las industrias frigoríficas, el cual sobre un formulario de cuatro preguntas que serán brindadas en la pantalla del salón, habrán de responderlas.
El mismo estará integrado por el doctor Marcelo Secco (grupo Tacuarembó Marfrig), José Costa (frigorífico Carrasco), doctor Alvaro Ferrés (en representación de los productores con feed lot) y se procura definir el cuarto integrante.