Rurales | 12 Ago Con el objetivo de presentar los resultados generados por la investigación que se realiza en el área de Bovinos de Carne de Facultad de Agronomía y analizar aspectos de relevancia de la problemática de los sistemas de producción ganaderos en el marco de la coyuntura correspondiente en cada caso, se realiza en la presente jornada en la Eemac, la tradicional jornada de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC).
Por la mañana desde las 9, se realizará un abordaje tecnológico en el área de producción ganadera, presentándose los datos generados en el último año por el equipo de trabajo sobre suplementación de la recría sobre campo natural, y estrategias de alimentación a corral de terneros y novillos. Esta actividad se complementa con una visita de campo a la UPIC para presentar los experimentos en ejecución.
Por la tarde se abordará la temática relacionada a una problemática ganadera más general, asociada a la búsqueda del peso relativo de la ganadería pastoril, y la alimentación a corral, analizados desde la óptica de los productores ganaderos, la industria frigorífica y los agricultores como proveedores de granos para esa ganadería con mayor uso de alimentos concentrados.
Por este motivo, “hemos titulado a este bloque de nuestra jornada con una interrogante: ‘Ganadería a pasto, feedlot e industria: ¿es posible una integración de tipo ganar-ganar” en la cadena de la carne?’”, sostuvo el responsable de la actividad, ingeniero agrónomo Álvaro Simeone.
Para intentar dar respuesta a esta pregunta, “hemos convocado a debatir a productores ganaderos y al sector industrial, en el entendido que una versión de primera mano de su visión constituye un elemento muy enriquecedor en la búsqueda de alternativas productivas que impliquen un desarrollo de toda la cadena cárnica”.
En las charlas de la tarde, estarán presentes: Alvaro Ferrés por Aupcin, presentando la experiencia del feedlot en Uruguay. Posteriormente se presentará la visión de los industriales, con la presencia de Marcelo Secco (Marfrig); José Costa (Frigorífico Carrasco) y Alberto González (Cámara de la Industria Frigorífica).