Rurales | 13 Ago Los frigoríficos alargaron fuertemente las entradas, en parte en base al ingreso de ganado de feedlot y así, las cotizaciones han ajustado nuevamente a la baja con referencias en el entorno de U$S 3,10 para los mejores novillos y U$S 3,05 para los animales estándar.
Para vacas los precios van de U$S 2,90 a U$S 2,95 para los mejores animales. El ajuste a la baja en los precios de los vacunos viene complementado con la persistencia de un nivel muy bajo de faena que apenas superó los 30.000 vacunos.
Totalizó 30.586, de las más bajas de este año y mostró una composición volcada a los novillos, influenciada por el ingreso de animales de feedlot. La faena de vacas alcanzó a 13.886, fue el 45% del total, la participación más baja en más de un año. Más allá de la irrupción de los novillos, también indica una creciente propensión de los productores a retener vientres, algo que abarca también a la oferta de terneras en remates.
La escasez en la oferta, coinciden los operadores, está para quedarse. La salida de animales de verdeos y praderas todavía es muy escasa, no hay ganado gordo de campo natural. Por lo tanto no hay un repunte de la oferta en el horizonte y hay dudas respecto a cuánto más puedan ajustar a la baja el ganado.
Los 10 frigoríficos con mayor faena la pasada semana, finalizada el 7 de agosto fueron: Canelones 4.002 –y el principal en novillos, 2.337-- seguido por Marfrig Tacuarembó con 2.756 –principal en vacas con 1.949-- seguidos de Cledinor con 1.993, Las Piedras, 1.980, PUL 1.807, San Jacinto, 1.802, Inaler 1.798, Carrasco 1.794, Ontilcor 1.675 y Frigoyi 1.179.
La faena bajó 4,5% en la semana y es 28% inferior a la de la misma semana de 2009.
En lo que tiene que ver con los precios, la Asociación de Consignatarios ajustó por segunda semana consecutiva los de los vacunos a la baja en su reunión de este lunes. La referencia de los novillos gordos bajó seis centavos en segunda balanza de U$S 3,23 a U$S 3,17. Las vacas bajaron tres centavos, de U$S 2,99 a U$S 2,96.
Los precios promedio de INAC, actualizados a la última semana de julio, para novillos ingresados en dicha semana marcan un promedio de U$S 3,30, posiblemente el dato tope de este año. Los rendimientos promedio bajaron levemente en dicha semana a 53,22% desde 53,29% de la semana previa.
Los precios parecen encaminados a acercarse a los tres dólares en segunda balanza para el novillo. A una cotización menor parece difícil que la industria consiga hacienda y posiblemente, de la mano de la valorización del euro las cuentas de la industria empiecen a equilibrarse, ya que en el mercado externo los precios van gradualmente afirmándose.
Ovinos
La tendencia no contagia a los ovinos, que siguen marcando récords de precios una semana tras otra a pesar de un aumento en el ingreso de corderos a los frigoríficos.
Mantuvieron su corrección hacia arriba marcando nuevos máximos. En el caso de los corderos pesados la cotización de referencia pasó de U$S 4,28 a U$S 4,35, en tanto las ovejas llegaron por primera vez a los cuatro dólares en segunda balanza, con una insólita diferencia respecto a los mejores novillos. El mercado sigue en alza y la faena también va ahora en ascenso. Algunos frigoríficos están empezando a usar a los corderos como complemento para los días en los que no faenan vacunos y así, la faena subió la semana pasada a 20.451 animales, desde 12.545 la semana previa y poco más de 7.000 en la anterior.
En este caso la actividad también muestra el afianzamiento de la oferta de corderos, que sumaron 13.852 del total. San Jacinto lideró la actividad con 5.912 cabezas, seguido por Las Piedras con 3.524 y Frigocerro con 3.258. La faena es, de todos modos, 40% inferior a la de la misma semana del año pasado cuando superó los 34.000 animales.