Rurales | 23 Ago Con una operativa que se mantiene a los mismos niveles del año anterior, la faena de suinos en nuestro país se sitúa en eje de las 79.000 cabezas, en tanto la importación de carne fresca se incrementó un 22 por ciento.
Eduardo Errea, técnico de Opypa explicó que la mayor importación demuestra que se está registrando un aumento fuerte del consumo de carne de cerdo en la plaza local.
“La oferta nacional está en iguales niveles que el año pasado, de acuerdo a los datos de INAC. Eso estaría indicando que habría un aumento del consumo del orden del 10%, partiendo de la base que aproximadamente la mitad del consumo de productos de cerdo proviene de la importación y la otra mitad de la oferta interna”, dijo Errea.
Destacó además, la mejora en la calidad del producto y la mejor relación de precios con respecto a la carne vacuna. Evaluó “una mejora de la calidad, gradual, pero persistente de la producción de cerdo del Uruguay, y también el factor precios que ha jugado a favor de ello”.
Indicó que la mayor importación se da pese a un incremento en los precios de importación que ronda el 27%.