Rurales | 04 Sep Los precios se siguen aproximando muy lentamente a los U$S 3 como techo para los mejores novillos, aunque este lunes todavía había precios que para los mejores lotes se ubicaban en U$S 3,05. Una vez más, lo escaso de la oferta junto a la presencia de compradores de ganado para exportar en pie sostuvieron los precios.
La referencia para los novillos especiales se ubica entre U$S 3 y U$S 3,07. La firma Jordana Gladenur está pagando U$S 1,70 por kilo en pie de novillos y eso sostiene los valores.
Para vacas los precios van de U$S 2,75 a U$S 2,80 para los mejores animales, establece el informe de Conexión Agropecuaria.
En lo que tiene que ver con los precios de referencia, la Asociación de Consignatarios sigue ajustando los precios a la baja. En el caso de los novillos los ubicó en U$S 3,05 desde los U$S 3,09 del lunes 23. Las vacas bajaron cinco centavos, de U$S 2,90 a U$S 2,85.
Faena
La faena marcó un nuevo mínimo, con la actividad en el nivel más bajo registrado en casi dos años, desde la última semana de agosto de 2008.
En la semana finalizada el 28 de agosto totalizó 29.435 vacunos, de las cuales la faena de vacas fue de 12.915, un 44% del total, con lo que sigue la tendencia a la retracción. Los novillos fueron 15.988, 54% del total. La actividad de faena bajó 5,6% en la semana y fue 25% inferior a la de la misma semana de 2009.
Los 10 frigoríficos con mayor faena la pasada semana fueron: Canelones 2.961 (principal en novillos con 1.674), seguido por Marfrig Tacuarembó con 2.749 (principal en vacas con 1.521), Las Piedras 2.057, Cledinor 2.001, PUL 18.412, San Jacinto 1.836, Carrasco 1.814, Inaler 1.797, Ontilcor 1.580 y Casablanca 1.467.
En ovinos, el mercado sigue muy firme con una actividad en el eje de 20.000 animales semanales. La faena cayó la semana pasada 4% a 19.259 animales, 42% menos que en la semana equivalente del año pasado.
Los corderos --que sumaron 14.146-- representaron por segunda semana consecutiva más del 70% del total. Las Piedras con 7.527 lideró en el rubro, seguido por San Jacinto con 4.268 e Inaler con 2.043.
La faena es de todos modos, 40% inferior a la de la misma semana del año pasado cuando superó los 34.000 animales.
Los precios promedio de INAC, actualizados al 21 de agosto, marcan un promedio de U$S 3,29, una sorpresiva suba respecto al 14 de agosto, cuando cotizó en promedio a U$S 3,29. Los rendimientos marcaron un nuevo máximo en el año promediando esa semana 53,69%, el máximo del año pero por debajo de los de la semana equivalente del año pasado, cuando promedió 54,38%.
Ovinos
Los ovinos mantuvieron su corrección hacia arriba marcando nuevos máximos. En el caso de los corderos pesados la cotización de referencia pasó de U$S 4,47 a U$S 4,54. Las ovejas, la categoría con menos precio, tiene su referencia en U$S 4,30.
El precio de los corderos según el promedio INAC no resistió por encima de los U$S 4,50. Bajó a U$S 4,49 desde los U$S 4,51 de la semana previa.
Exterior
Los mercados internacionales siguen firmes en general, con un mayor protagonismo de Rusia. En Estados Unidos las cotizaciones no resistieron para el novillo la referencia de dos dólares por libra de animal vivo, ya que la flojedad que se percibe en la economía tiene en la carne a un producto vulnerable.
Los precios promedio para la carne bovina exportada en la semana terminada el 21 de agosto fue de U$S 3.175, la cuarta semana consecutiva de mejora y se empieza a ubicar con más nitidez por encima del precio del novillo. Los precios siguen su trabajoso camino hacia los U$S 3 por kilo que es la referencia de corto plazo de la industria.
Perspectivas
Las persistentes lluvias que se pronostican para esta semana volverán a demorar la preparación de los animales y da la impresión que la oferta demorará al menos un mes más en recomponerse. Por lo tanto, el ajuste de precios será muy gradual.
Recién en octubre, cuando los productores empiecen la zafra de ventas previas a fin de año, puede darse algún movimiento más significativo de las cotizaciones, cuya magnitud dependerá de la evolución de los precios internacionales en las próximas semanas.