Rurales | 14 Sep Hoy continuarán calificando razas ovinas y comenzarán el trabajo con los bovinos. Se seguirá con Corriedale, se jurará Merilin y se comenzará con Ideal. De tarde se venderán los reproductores Romney Marsh, Texel y Poll Dorset. También se empezará a jurar las razas Fleckvieh, Belted Galloway, Charolais, Hereford y Polled Hereford, Polled Shorthorn y Braford.
INIA
En esta edición de la Expo Prado la propuesta del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) está vinculada al tema de la alimentación, bajo el eslógan “INIA en tu mesa”. El objetivo es brindar información de los aportes que realiza INIA para la obtención de alimentos de calidad, los usos de las distintas variedades en la gastronomía y sus atributos nutricionales.
Una de las actividades centrales de la propuesta es la realización de cocina en vivo, los días entre semana en dos horarios (a las 12 y 19 horas aproximadamente). Está a cargo de distintas escuelas de Gastronomía de UTU, elaborando cada día un menú diferente. Este año la atención en el estand está a cargo de personal especializado en recreación, orientada a compartir fundamentalmente con escolares. Asimismo, se realizarán turnos de atención técnica y de apoyo a cargo de personal de INIA. Al público visitante del estand se le entregará una publicación realizada en conjunto entre INIA, INDA y UTU, conteniendo información sobre valor nutricional, aportes de INIA y recetas.
Cocina en vivo
Las jornadas de cocina en vivo se cumplen desde el jueves. Ayer prepararon una terrina tricolor, un revuelto “Gramajo” Criollo y una delicia de boniatos. Para hoy el producto del día es frutas. Se elaborará una pannacotta cítrica y un semifrío de frutillas con salsa de arazá. Mañana el producto será leche. Se prepararán pañuelitos de ricotta, Crujiente de queso y Delicia de vainilla. En tanto, el jueves el producto del día será carne vacuna. Se elaborará un entrecot en capa de hierbas con salsa de vino Tannat.
Otras novedades
El día de mayor concurrencia a la muestra desde su habilitación fue el pasado domingo, cuando ingresaron 93.243 personas, de acuerdo a lo informado por la organización. El sábado 11 la cantidad de visitantes a la exposición fue de 40.455.
Acreditados
Un total de 1.100 comunicadores se inscribieron para cubrir las actividades de la exposición de este año. Se incluyen allí todos los uruguayos, algunos de Brasil, de Argentina y otros que llegan de más lejos, caso España, Estados Unidos o Alemania.
Clima
La jornada de ayer se presentó con cielo nublado y algo de viento en la mañana. Por la tarde sopló más fuerte el viento, enfrió y comenzó a llover. Para hoy se anuncia que lloverá en la mañana y comenzará a despejarse el cielo en la tarde, pero estará muy frío.