Rurales | 26 Sep El presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), doctor Luis Alfredo Fratti, anunció que Uruguay procurará organizar el Congreso Mundial de la Carne a realizarse en 2016.
Ante la presencia de economistas extranjeros que debatían los lineamientos del próximo congreso que se realizará los días 27 y 28 de setiembre en Buenos Aires, el titular del citado instituto sostuvo que “hemos sido un país ganadero aun antes de existir como nación. Hemos desarrollado un fuerte rol exportador de este producto”.
El encuentro, al que asistió el presidente de la República José Mujica, permitió agasajar a economistas de más de 20 países que debatieron en Montevideo los principales ejes temáticos del Congreso Mundial de la Carne a realizarse en Buenos Aires. En la oportunidad, los técnicos degustaron la tradicional carne uruguaya asada a las brasas y presenciaron una demostración de la trazabilidad.
El presidente del INAC, Luis Alfredo Fratti, anunció que Uruguay presentará en los próximos días su candidatura a la organización del Congreso Mundial de la Carne a realizarse en 2016.
Fratti aprovechó la ocasión para reivindicar la mejora en el acceso de la carne uruguaya a los mercados internacionales. “Aparte de las conclusiones académicas que ustedes puedan llevarse puedo entender --aunque no las comparta-- las barreras arancelarias que tienen los diferentes países. Pero no comparto las barreras para-arancelarias”, aseveró.
trazabilidad
Los técnicos degustaron en la ocasión las bondades de la carne nacional y comprobaron el sistema de trazabilidad. En cada mesa se presentaban etiquetas con códigos de barra que permitían conocer la categoría del animal, su peso, el número de dientes, una foto del campo donde pastaba, así como la ubicación geográfica del predio e información sobre el productor.
También participó en el evento el presidente del Banco de la República Oriental del Uruguay, Fernando Calloia, quien entregó medallas a asesores del mercado cárnico mundial. Tuvo especial destaque el embajador de la Federación Rusa en Uruguay, Serguey N. Koshkin. Dicha Federación es el principal destino de exportación de nuestras carnes.
Algunos de los temas tratados por los economistas en las reuniones de trabajo fueron los siguientes: comercio internacional, el equilibrio entre los intereses de los diversos países, la sustentabilidad-medio ambiente y ganadería, la emergencia de América Latina como productor y exportador, y la consolidación de corporaciones brasileñas.
Al día siguiente a este encuentro, los visitantes recorrieron supermercados, carnicerías, el Frigorífico Las Piedras y un campo de cría de ganado, con el objetivo de interiorizarse de primera mano de las características de la cadena cárnica nacional.