Rurales | 07 Oct El mercado ganadero sigue estabilizado en torno a los U$S 3,15 por kilo en segunda balanza, en tanto las mejores vacas lograron la semana pasada alcanzar y, en algunas operaciones, superar los U$S 3 por kilo.
La oferta sigue muy escasa, las entradas muy cortas y aunque la industria no está conforme con los actuales precios, cuenta con una demanda externa firme. Los mejores novillos llegan a U$S 3,20 y las mejores vacas consiguen U$S 3,05.
Las entradas a planta frigorífica permanecen muy cortas, reflejo de la escasez imperante. El factor climático amenaza en los pronósticos pero no tienen incidencia en lo concreto, porque todas las semanas llega alguna lluvia leve y las bajas temperaturas permiten que siga un buen nivel de agua y crecimiento forrajero. Da la impresión que en octubre no habrá inconvenientes de disponibilidad de agua y, por lo tanto, el mercado seguirá firme, indica el informe de Conexión Agropecuaria.
Por otra parte, la firmeza de la reposición con terneros que superan en promedio los U$S 2 en las ventas en pantalla, la comercialización seguirá restringida y la intención de sumar kilos a los novillos permanecerá muy nítida.
La Asociación de Consignatarios de Ganado volvió a corregir al alza el precio del novillo. Esta vez lo elevó de U$S 3,11 a U$S 3.14 mientras que la referencia para la vaca gorda pasó de U$S 2.95 a U$S 2,97. En el caso de la vaquillona se informó de una suba de precios de U$S 3,07 a U$S 3,08.
Interesante descenso tuvo el índice INAC, seguramente reflejando una merma en la oferta de ganado confinado. En la semana terminada el 25 de setiembre el precio de referencia en segunda balanza cayó de U$S 3,155, frente a U$S 3,152. La hipótesis de una menor presencia de ganado confinado se basa en la baja del rendimiento promedio de 54,32% a 54,31%, leve pero caída al fin, atípica para la época.
FAENA
También reflejando la menor disponibilidad de ganado confinado, la faena sigue estancada en los menores niveles desde 2007. Se dio un repunte mínimo, de 2% la semana pasada, finalizada el 2 de octubre. La faena totalizó 27.482 vacunos, una cantidad 37% menor que en la semana equivalente de 2009.
El leve crecimiento estuvo dado por un aumento en 1.000 cabezas en la faena de vacas–que estuvieron más pedidas en el mercado. La faena de vacas pasó de 11.540 a 12.566, un 46% del total. Los novillos casi no variaron y siguen sin llegar a 15.000. Totalizaron 14.368 contra los 14.775 de la semana anterior. Tacuarembó Marfrig volvió al liderazgo de la faena pero con el apunte de que la empresa mantiene dos plantas sin actividad. Faenó 3.207 vacunos, y fue el que más vacas faenó, 1.643. Fue seguido por Canelones con 2.962, establecimiento que mantuvo el liderazgo en novillos con 1.571 faenados. Siguieron lejos Inaler 2.002, Las Piedras, 1.818, Pulsa, 1.646, Carrasco, 1.608, San Jacinto Nirea 1.541, Ontilcor 1.423, Ersinal 1.300, y Frigoyí 1.189.
Los precios de exportación de la carne vacuna cayeron por debajo de los U$S 3.000 tras nueve semanas consecutivas en que superaron esa referencia. Promediaron en cifras primarias U$S 2.762 por tonelada.
OVINOS
En ovinos, el mercado sigue extremadamente firme. La Asociación de Consignatarios de Ganado siguió remarcando los precios del cordero pesado que de U$S 5,03 a U$S 5,12. Las demás categorías se acercan a los U$S 5 por kilo de carcasa, precios muy difícilmente sostenibles, según aseguran quienes operan en este sector.
En el índice INAC, para la semana finalizada el 25 de setiembre, los precios promediaron U$S 4,90.
La faena de ovinos subió la semana pasada y volvió a ubicarse por encima de los 20.000 animales. Los corderos sumaron 13.614 y se mantuvieron en torno al 60% del total. Las Piedras, Frigocerro y San Jacinto lideraron la actividad por segunda semana consecutiva.
El precio de los corderos que registra INAC marcó un nuevo récord. Con datos al 18 de setiembre subió a U$S 4,77.