EN YOUNG

Locales | 09 Oct Fue inaugurado ayer en Young el Primer Festival Nacional del Dulce de Leche, con la presencia del intendente de Río Negro, Omar Lafluf y el alcalde de Young en ejercicio José Luis Obando.
Las principales industrias lácteas del país se encuentran presentes en la expo feria que se desarrolla en predios de AFE, sobre 18 de Julio, lo mismo que artesanos y expositores en general, aunque los productos lácteos tienen especial destaque, pues en sus estands se pueden realizar degustaciones de diferentes tipos de especialidades, tanto de dulce de leche como de quesos.
El Primer Festival Nacional del Dulce de Leche continuará hasta mañana, con destacada programación, las degustaciones, oportunidades de compra y un parque infantil con juguetes inflables.
“Esto es muy importante para nuestra ciudad” destacó el alcalde Obando. “Estamos convencidos de que la fiesta tendrá un buen futuro y eso nos impulsa a trabajar con mayor dedicación en su organización”, agregó.
El intendente Omar Lafluf, en tanto, expresó que “esta fiesta es sobre todo un homenaje a la producción lechera y eso quiere decir que hay que hablar de la región, por lo tanto ahí hay que incluir también a Paysandú”.
“En el caso concreto de Young”, agregó el intendente de Río Negro, “tiene una historia de producción lechera muy grande, a raíz del primer centro de inseminación artificial que se hizo aquí, en la Cooperativa Agropecuaria de Young, donde trabajaba (es veterinario) con los doctores Schiossoni y Cressi, con quienes iniciamos la mejora genética”.
Eso fue destacado por Lafluf como un elemento clave en el posterior desarrollo de la industria lechera, de la que han sido protagonistas “Claldy, PILI, Conaprole y otras” con lo que “la producción lechera del país pasa a ser una de las pocas agroindustrias con una cadena agroindustrial”.
Lafluf aseguró que espera que el Festival del Dulce de Leche “se pueda seguir haciendo todos los años, de modo que Young tenga una fecha en el calendario nacional de eventos turísticos y culturales” al tiempo que destacó que “estamos comenzando a disfrutar de la participación de todos los artesanos, de la gente que viene a demostrarnos que todos somos capaces de brindar una fiesta de estas características” sin olvidarse “de la solidaridad, porque el 70% de lo recaudado va para las escuelas y especialmente las rurales que tanto lo precisan”.
Para Lafluf, Young es un polo de desarrollo clave en su departamento, razón por la cual “recientemente firmé un convenio de hermanamiento con Pergamino, en Argentina, porque salvando las diferencias de tamaño son zonas muy parecidas, de muy buenas tierras y una pujanza agroindustrial y agropecuaria muy grande. Y tienen una Universidad con la que también firmamos hermanamiento, porque estoy convencido de que Young está teniendo un crecimiento muy grande”.
Posteriormente, el periodista Leonardo Haberkorn presentó el libro “El dulce de leche, una historia bien uruguaya” en el que se sostiene que este manjar dulce tiene remotos orígenes pero que en Uruguay se utiliza habitualmente desde hace muchas décadas, constituyendo un producto de corte nacional. Hoy, la apertura del predio ferial será a las 15. A las 17 se desarrollará el encuentro de fútbol senior entre los equipos de Nacional y Peñarol, con estrellas de los años 1987 y 1988. A las 21 actuará la Banda Renacimiento, a las 22 Sexto Sentido, a las 23 Diego Delgrossi y a la medianoche José Carbajal el Sabalero. Las entradas tienen un costo de 130 pesos.