Aunque no se alteraron valores

Rurales | 21 Oct La pausa en la exportación en pie, el aumento gradual de la oferta y el riesgo de sequía por la situación Niña, llevaron a un intento de ajuste de los precios a la baja de algunas plantas.
Por ahora la primavera avanza y La Niña “aprieta pero no ahorca”. Hay lluvias interesantes previstas para este fin de semana que cubrirían todo el país. Pero luego, la primera semana de noviembre no tendría lluvias y hay advertencias sobre un posible agravamiento de La Niña, por meteorólogos de dentro y fuera de la región.
Esto no altera en lo fundamental los precios del novillo, que siguen entre U$S 3,10 y U$S 3,15. El plazo de entrada a las plantas frigoríficas se ha alargado a pesar de que la actividad de la industria sigue siendo escasa y con empresas que ya dan entrada para noviembre, establece el informe de Conexión Agropecuaria. Las vacas cotizan entre U$S 3 y U$S 3,05 y siguen pedidas. En tanto, las vaquillonas cotizan a U$S 3,05 a U$S 3,10.
Tras cuatro semanas de faena menor a 30.000 vacunos, la pasada --con un aumento de 13% respecto a la semana anterior--, superó esa referencia para ubicarse en 32.874 vacunos. El comienzo de la actividad destinada a Israel también explica este mayor nivel de actividad. De todos modos, la faena fue 21% menor frente a la misma semana de 2009, cuando superaba las 40.000 cabezas.
El aumento importante se dio en la faena de novillos, que pasaron de menos de 14.000 a 17.322, en tanto la faena de vacas creció apenas de 14.500 a 14.813.
Canelones volvió a ser el establecimiento de mayor actividad con 4.442 vacunos, seguido por Tacuarembó con 3.300, Las Piedras con 2.540, Inaler 1.955, Ersinal 1.869, Carrasco 1.620, Pul 1.609, Casa Blanca 1.575, San Jacinto 1.549 y Bilacor Frigoyi 1.374.
En la faena de ovinos también se pasaron las 30.000 cabezas, en lo que fue la actividad más alta desde enero. Totalizaron 31.422 animales frente a 28.208 de la semana anterior, manteniendo la gradual tendencia al incremento de la oferta pero muy lejos de los 53.339 que se faenaban un año atrás. Algo de retención parece mantenerse en el rubro, que, por otra parte, viene siendo golpeado por mortandad en las majadas que supera ampliamente los datos habituales.
La exportación de carne vacuna sigue marcando precios superiores a los U$S 3.000 por tonelada, lo que asegura un aceptable piso para los precios. En la última semana informada, terminada el 9 de octubre los precios de la carne vacuna exportada promediaron los U$S 3.196 por tonelada. Pero, de acuerdo con el índice INAC, el precio promedio de los novillos de más de 380 kilos tuvo una leve baja, de U$S 3,19 por kilo a US$ 3,16 en la semana finalizada el 9 de octubre. El rendimiento promedio de los novillos fue el más alto desde octubre del año pasado, con un promedio de 54,36%. En las referencias de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) el ganado gordo no tuvo cambios, con el novillo en U$S 3,15 y las vacas gordas en U$S 2,98.
Ovinos
El precio de los ovinos sigue en su escalada generalizada. El precio de referencia para el cordero de la ACG alcanzó los U$S 5,23, tres centavos más que la semana pasada y todas las categorías ovinas, a excepción de las ovejas, se pagan por encima de los U$S 5 por kilo de carcasa.
Perspectiva
El mercado ganadero se mantendrá muy influenciado por las lluvias. De concretarse las precipitaciones previstas para el fin de semana, debe sostenerse estable, algo por encima de los U$S 3 por kilos de carcasa.
Con esas condiciones, ante el anuncio de que vienen más barcos a cargar novillos, es probable que surja una áspera polémica en torno a los efectos de esta variante comercial sobre la agroindustria cárnica. Pero en el corto plazo, la llegada de los barcos seguirá sosteniendo los precios.