Rurales | 21 Oct Promovido por la Intendencia de Paysandú y con la presencia de destacados disertantes, se realiza este viernes a las 19 en la sala “Miguel Angel Pías” de Casa de Cultura, una charla para pequeños productores interesados en la cría de cabras.
El comunicador Juan Carlos López recibió la inquietud, y en coordinación con la oficina de Desarrollo Agropecuario de la comuna, iniciaron las gestiones para que la cría de cabras para producción de leche, genere ingresos para pequeños productores que procuran cambios en su gestión productiva.
Es así, que la propia industria local, Pili, se mostró interesada en recibir lo que produzcan los futuros criadores locales.
De la actividad a realizarse mañana, participarán Fernando Damiani, actual presidente de la Asociación de Productores de Cabra del Uruguay y Gabriel Fortino, productor caprino con vasta trayectoria en la cría.
Gustavo Silva, director de Desarrollo Agropecuario de la intendencia, sostuvo a EL TELEGRAFO, que “la actividad es también para tamberos que hoy lo pasan por arriba los costos, y que con la cría de cabras podrán reconvertir su producción”.
Entiende que “con 10 hectáreas se puede contar con 50 cabras”. Desde la comuna se gestionaría la logística con el aporte de técnicos capacitados, además de efectuar los contactos para la gestión de créditos convenientes para el inicio de la producción.
Datos
La cría de cabras en Uruguay es muy rentable a pesar de que no se está utilizando ni un 10% de su potencial. Las razas lechera producen un 10% de su peso vivo en leche diario, promediando los 4 litros de leche, suficientes para mantener una familia media.
Precisamente la leche de cabra tiene propiedades excelentes, es más homogénea, contiene más vitaminas, no produce alergia.
Incluso el sabor de la carne de un cabrito supera a la de cordero, siendo más magra y sana, además de existir miles de recetas en todo el mundo.