Rurales | 18 Dic Datos estadísticos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) generados hasta la pasada semana, indican que la exportación de carne bovina cayó en volumen, pero mejoró el ingreso en dólares. En tanto la Federación Rusa continúa liderando las compras y desde hace dos años se mantiene como el principal comprador de carnes uruguayas.
Los importadores rusos se llevaron 107.969 toneladas contra 97.411 toneladas a igual fecha de 2009. Rusia es uno de los tradicionales destinos para cortes del delantero bovino y un gran comprador de menudencias.
Los compradores rusos se apuraron a comprar en estos últimos dos meses para asegurarse los precios y la oferta. Hoy están ofreciendo precios más bajos. Pero las mayores compras de Rusia redundaron en una menor colocación de carne en la Unión Europea, donde los volúmenes cayeron levemente. Hasta esta semana se envió a ese destino 83.888 toneladas frente a 83.375 toneladas a igual fecha del año pasado. A Canadá, Estados Unidos y México, los mercados del Nafta, los frigoríficos también vendieron menos volumen que el año pasado, buscando valorizar más la carne. Fueron 43.874 toneladas frente a 48.520 toneladas de 2009.
Chile fue otro gran importador de delanteros bovinos hasta ahora y pagó precios muy altos por la materia prima. En este caso las ventas aumentaron, ya que lleva importados 18.556 toneladas frente a 9.378 toneladas del año pasado.
El otro mercado que creció mucho fue Argentina, donde la demanda se centra, básicamente en asados vacunos. Llevan vendidos 1.578 toneladas contra 737 toneladas de un año antes. El valor promedio de la tonelada de carne bovina, según las estadísticas del Instituto Nacional de Carnes fue de U$S 3.012 cuando en 2009 cotizaba a U$S 2.483 (promedio).
Sin embargo, la carne ovina se valorizó mucho más ya que cotiza en promedio a U$S 3.839 la tonelada, cuando en 2009 valía U$S 2.522. En este rubro cayó mucho la oferta mundial y los países productores lograron mejores valores por sus ventas.