Rurales | 21 Dic Aunque no significa que se pase a una situación eufórica pero sí que se salga de una actitud netamente vendedora que se reflejó en una muy alta faena la semana pasada, la mayor de más de dos años, las precipitaciones del pasado fin de semana y la reapertura de Turquía para la exportación de ganado en pie, determinaron un cambio de escenario para la ganadería. Los mejores novillos resisten en U$S 3 por kilo de carcasa, con una dispersión creciente en los valores y entradas que se habían alargado. Los efectos fueron muy marcados sobre el mercado de reposición la semana pasada. Sin embargo, pueden tener un vuelco en ésta, con el cambio en la situación hídrica y la apertura del mercado turco.
En consecuencia los U$S 3 por kilo se mantienen para los mejores novillos y los U$S 2,80 por las vacas.
La semana de faena que terminó el 11 de diciembre mostró un incremento semanal del 18%, con 61.580 cabezas de ganado bovino, la mayor desde mayo del 2008 y 7% superior a la misma semana del 2009.
La actividad por establecimiento de la faena fue liderada por Tacuarembó con 5.515 vacunos, en segundo lugar Las Piedras con 4.768 y en tercero Colonia con 4.411. Seguidos por Pulsa (4.386), San Jacinto (4.287), Carrasco (3.986), Canelones (3.960), Cledinor (3.848), Ontilcor (3.571) e Inaler (2.895).
El frigorífico Tacuarembó fue el que faenó más vacas --3.041-- mientras que Las Piedras fue el que faenó más novillos: 3.707. Algunas categorías que se están comprando son la de terneros diente de leche hasta 300 kilos y vaquillonas preñadas de razas lecheras. Algunos de los barcos tuvieron que posponer su arribo a enero.
Las ventas de reposición de la pasada semana reflejaron nítidamente las dificultades de una situación de casi sequía y sin exportaciones en pie en el horizonte. Por eso será especialmente interesante seguir las ventas de esta semana.
En las referencias del ganado gordo, el promedio de INAC muestra que el ajuste de precios sigue siendo gradual y el promedio de los novillos de más de 380 kilos persiste por encima de los U$S 3 por kilo en los datos al 4 de diciembre.
Según las cifras de INAC, los precios de exportación en la última semana reportada, finalizada el 4 de diciembre marcó un nuevo máximo desde 2008, al promediar U$S 4.315 por tonelada carcasa. Aunque el dato semanal no es representativo de la situación de mercados, el promedio de las últimas cuatro semanas se ubica en U$S 3.988 también un precio muy alto que permite a los frigoríficos empezar a recuperar márgenes que no tuvieron durante la primavera. Sin embargo, hay más cautela en los mercados regionales e internacionales respecto a la demanda de carne. Chile y Rusia son dos mercados que se reportan más calmos, al igual que Brasil para la carne ovina.
ovinos
Por el lado de los ovinos se dio una caída en la faena semanal del 7,9%. Se llegó a 33.420 animales faenados, lo que significó un 49% menos que la misma semana del año pasado.
Los establecimientos que lideraron la faena de ovinos fueron San Jacinto con 5.465 cabezas, seguido de Frigocerro con 4.361 y Chiadel 3.988.