Rurales | 02 Feb Los precios de referencia para los novillos gordos continúan subiendo entre cinco a diez centavos por semana y se sitúan en el entorno de los U$S 3,30, con algunos lotes de punta a U$S 3,35 y un precio base de U$S 3,25.
Mientras tanto, las vacas cotizan en el entorno de U$S 3,10 y las vaquillonas se están pagando en torno a U$S 3,15. Al igual que en las semanas anteriores, las entradas a frigoríficos siguen siendo cortas y --por lo general-- menores a una semana.
Pero lo más importante en el mercado ganadero desde la semana pasada es lo que sucede con el mercado de reposición. Las ventas en pie y las referencias generadas en la venta de la semana pasada de Pantalla Uruguay mostraron referencias de precios inéditas que llevan a que quien tiene ganado gordo espere todo lo posible antes de vender. Hasta la noche del lunes las lluvias fueron pocas y desparejas en el Interior, registrándose precipitaciones aunque de poco volumen en el Norte y en el Litoral pero no así en el centro del territorio donde apenas hubo chaparrones aislados. Como era de esperar, la oferta sigue siendo escasa frente a una demanda que se mantiene firme.
Faena
En la semana que terminó el 29 de enero, la faena de vacunos fue de 39.207 animales, un 0,3% inferior a la de la semana anterior y 11,8% menor a la misma semana de enero de 2010. Por lo tanto la faena sigue sin poder superar las 4 cabezas en lo que va del 2011.
La actividad por establecimientos otra vez marcó que el frigorífico Canelones fue el que más faenó con 4.348 cabezas, seguido por Tacuarembó 2.875, Colonia 2.538, Cledinor 2.383, Las Piedras 2.334, Matadero Carrasco 2.280, Pulsa 2.173, San Jacinto 2.154, Frigoyí 2.078 y Ersinal 1.795. El frigorífico Canelones fue nuevamente el que más vacas faenó --2.225-- y novillos --2.024--.
Por el lado de los ovinos la faena totalizó las 24.946 cabezas, marcando una disminución semanal del 8,6% y un 23,8% menor que la misma semana del 2010. La faena por establecimiento fue liderada por: Oferan 5.724, seguida por Matadero Carrasco 4.040 y en tercer lugar Chiadel con 2.777.
El precio por kilo del novillo INAC para la semana que concluyó el 22 de enero se ubicó en los U$S 3,20, llegando así a la quinta semana de suba consecutiva. Para las vacas el precio subió a U$S 3,02.
También tuvieron una leve suba los corderos con precios que rondan los U$S 4,40 para los mejores corderos, U$S 4 para los capones y U$S 3,90 para las ovejas.
Los precios de exportación de la última semana reportada, finalizada el 22 de enero, bajaron y promediaron los U$S 3.530 por tonelada carcasa, siendo U$S 3.688 el promedio de las últimas cuatro semanas. Se alcanzó así la quinta semana consecutiva con un precio inferior a los U$S 4.000 sin poder recuperar la cotización que se había logrado durante noviembre y parte de diciembre de 2010. Mientras que para las exportaciones de carne ovina los precios también bajaron y promediaron los U$S 3.861 en la última semana y el promedio de las últimas cuatro semanas fue U$S 4.525.
La Asociación de Consignatarios de Ganado mantuvo las correcciones alcistas de las últimas semanas y el novillo quedó ubicado en U$S 3,27, desde U$S 3,23 de la semana pasada. Para las vacas la referencia quedó en U$S 3,06 desde U$S 3,04 y las vaquillonas a U$S 3,15 desde U$S 3,10.