Rurales | 18 Abr El mercado de hacienda retomó la tendencia alcista. Con un precio base de U$S 4 para los novillos, la referencia en estos días para los mejores lotes llega a los U$S 4,05 e incluso 4,10 por kilo de carcasa. La industria ha tomado estos valores y ya no presiona para ajustarlos a la baja, sino aceptarlos y dedicarse a incrementar la faena como ocurrió en la última semana.
El incremento también puede explicarse por un alza marcado en la oferta que se espera persista en las cifras de esta semana. Las entradas a los frigoríficos se mantienen cortas, entre 6 y 10 días. Las lluvias se esperan con ansias para que logren reponer las aguadas y su ausencia puede ser un factor que incida en el mercado a lo largo de abril.
Al igual que en el mercado de hacienda gorda, en el mercado de reposición los valores se están equilibrando, según los últimos remates de pantalla.
La exportación de ganado en pie sigue lenta, tanto por razones estacionales como por el criterio de habilitación de los permisos que se entregan de a uno por vez, es decir se espera a que salga el embarque para otorgar un nuevo permiso. La referencia para el novillito diente de leche de entre 200 y 280 kilos sigue siendo entre U$S 2,40 y U$S 2,50, aunque en esta categoría el mercado es dispar dependiendo de los embarques. En el resto de las categorías se mantiene también firme y estable.
Para los ovinos, el mercado también se ha estabilizado en altos niveles con la referencia para el cordero en el entorno de U$S 5,50.
Faena
La faena de bovinos para la semana que finalizó el 9 de abril tuvo también un considerable aumento, alcanzando las 48.245 cabezas de ganado, marcando un incremento semanal del 8,4%. De todos modos sigue siendo un 13,3% inferior a la misma semana de 2010. La faena se compuso de 24.891 novillos y 28.038 vacas. Así las vacas continúan con su menor participación en la faena, siendo éstas un 45,7% del total.
JBS Canelones, mantuvo su liderazgo en la faena con 4.613 vacunos, segundo sigue Tacuarembó con 3.515, Colonia en tercer lugar con 3.447, Cledinor 3.315, Las Piedras 3.153, Carrasco 2.876, San Jacinto 2.791, Pulsa 2.639, Ontilcor 2.531 y Bilacor 2.457. En tanto, Breeders and Packers faenó 1.305 y subió al lugar 17.
Sigue siendo interesante el liderazgo individual de JBS pero la fuerte competencia de Marfrig en los puestos siguientes merece destaque y es un factor a considerar en la firmeza de precios.
Las Piedras lideró la faena en novillos con 2.281 y Canelones fue el que más vacas faenó con 3.173. La proporción de vacas faenadas fue 45,7% un ascenso respecto a la semana previa, que explica la mayor parte del incremento en la operativa con vacunos. La faena de ovinos volvió a bajar y se ubicó en 11.734 animales, marcando una disminución semanal del 12,4% y siendo un 53,5% menor a la misma semana de 2010.
Los establecimientos que más ovinos faenaron fueron Las Piedras con 3.899 animales, en segundo lugar Caltes con 2.276 y Chiadel con 1.652.
Exportación
Los precios de exportación de carne bovina para la semana finalizada el 2 de abril --última semana reportada-- mantienen su tendencia alcista y se ubican, tras la corrección de INAC en U$S 3.979 por tonelada carcasa. El promedio de las últimas cuatro semanas fue U$S 3.937. Los precios para las exportaciones de carne ovina también se mantienen al alza, situándose en U$S 5.520, con el promedio para las últimas cuatro semanas de U$S 4.668.
El precio por kilo del novillo INAC para la semana finalizada el 2 de abril se situó en U$S 3,93 y el de las vacas se ubicó en U$S 3,66.
La base de cuatro dólares por el novillo sigue consolidándose y mostrando una situación diferente a la de 2008, cuando esa referencia no pudo sostenerse.