Rurales | 09 May El mercado de hacienda se encuentra estabilizado, pero firme y el novillo especial se consolida por encima de los U$S 4 por kilo, con U$S 4,05 como referencia para el kilo de novillo, aunque hay operadores que mencionan a los U$S 4,10, incluso en algunos casos se informa de operaciones por hasta U$S 4,15.
En tanto, para las vacas la referencia está en el entorno de los U$S 3,75, pero llega a U$S 3,80 y la vaquillona entre U$S 3,85 y U$S 3,90. Se espera que de aquí en adelante cada vez se diferencie más en cuanto a precio el ganado bien terminado respecto de aquel a medio terminar.
La oferta se mantiene escasa y, a pesar de que las primeras heladas están al caer, no se espera que éstas, hagan aumentar mucho la oferta. Un factor que puede incidir para un incremento en la demanda es la próxima visita al país de israelíes. La demanda se mantiene firme con entradas a frigoríficos cercanas a la semana. Las lluvias fueron buenas en la mayoría del territorio, principalmente en el norte.
Por su parte el mercado de reposición se mantiene estable aunque con una demanda más selectiva en cuanto a calidad. Otro factor favorable en el corto plazo son las sanciones que Rusia puso a algunos frigoríficos brasileños que fueron temporalmente inhabilitados de exportar.
Un mercado firme y con entradas cortas para vacunos y también para ovinos, donde la referencia para el cordero ronda los U$S 5,50 y para la oveja los U$S 5,20. La oferta es muy escasa en este rubro.
Faena
La faena de bovinos para la semana terminada el 30 de abril aumentó un 22% con respecto a la semana anterior (Pascuas) y alcanzó los 47.589 vacunos. De todos modos fue un 14% inferior a la misma semana del 2010. También es baja si se la compara con la semana previa a Pascuas, cuando había alcanzado a 55.130 vacunos. Del total faenado, 23.739 fueron vacas, (49,9% del total) y superaron a los novillos, que fueron 22.891. El posible crecimiento de la faena tendrá como obstáculo el conflicto en el frigorífico PUL.
La actividad por establecimiento siguió liderada por Canelones con 4.477, en segundo lugar Tacuarembó con 4.185, tercero Las Piedras con 3.873, Cledinor 3.767, Colonia 3.699, San Jacinto 2.767, Carrasco 2.759, Pul 2.632, Ontilcor 2.504 y Bilacor 2.372. En tanto Breeders & Packers Uruguay faenó 1.639 y subió al puesto 13. Canelones fue el que más vacas faenó: 3.057 y Las Piedras lideró en novillos con 2.402.
La faena de ovinos volvió a descender y se ubicó en 7.111 cabezas, mostrando un descenso semanal del 12% y siendo un 4% menor a la misma semana del 2010. Debemos señalar que esta fue la faena ovina más baja desde julio de 2010. En ovinos la actividad por establecimientos la lideró Frigocerro con 2.811, segundo Chiadel con 1.960 y en tercer lugar Caltes con 1.851.
Precios
Los precios de exportación de carne bovina para la semana finalizada el 23 de abril --última semana reportada-- se mantuvieron firmes y en leve ascenso. Se ubicaron en U$S 4.168, lo que lleva a U$S 4.089 el promedio de las últimas cuatro semanas. Por su parte, los precios para las exportaciones de carne ovina también siguen con tendencia alcista y se situaron en U$S 5.406, con el promedio para las últimas cuatro semanas de U$S 4.830.
El precio por kilo del novillo INAC para la semana finalizada el 23 de abril se ajustó al alza superando los U$S 4 y se ubicó en U$S 4,04. En tanto el precio de las vacas también subió y alcanzó los U$S 3,75.
La Asociación de Consignatario de Ganado mantuvo su lógica de subir muy gradualmente el precio del novillo y lo volvió a hacer en un centavo, para ubicar la referencia en U$S 4,02. Subió más la vaca, de U$S 3,70 a U$S 3,75.
La gremial estabilizó el precio de los ovinos, sin cambios respecto a la semana pasada. La estabilidad sigue consolidada y las heladas no deberían generar cambios significativos en el mercado que, por el contrario, puede ganar en firmeza de acuerdo a la gravedad que tengan los inconvenientes que puede enfrentar Brasil en el mercado ruso.