Ocho por ciento

Locales | 12 May Los panaderos sanduceros resolvieron aplicar un aumento general del 8 por ciento en los productos de panificación, a efectos de atenuar el impacto en los costos que ha registrado el sector en los últimos meses, y se prevé que incluso este porcentaje se irá incrementando gradualmente, teniendo en cuenta la magnitud del desfasaje por el aumento de los insumos. Así lo indicó a EL TELEGRAFO el integrante de la Agrupación de Panaderos de Paysandú, José Coghlan, tras la reunión realizada la semana anterior en el Centro Comercial e Industrial de Paysandú y posteriores contactos con empresarios del sector con el objetivo de unificar criterios.
Señaló a su vez que ha tenido gran incidencia para esta decisión los incrementos salariales que se fijaron en los Consejos de Salarios, cuya ronda culminó recientemente, y que marcaron reajustes de entre el 8 y el 24 por ciento, con mayores incrementos para categorías más bajas de trabajadores, en tanto han subido significativamente la harina, el azúcar, la grasa, la energía y servicios.
A la vez acotó que los laudos tienen vigencia nacional, lo que marca sensible afectación para los panaderos del Interior, donde las empresas trabajan con menor rentabilidad, por un menor consumo, y a la vez en la capital el promedio de precios de los productos de panificación es mayor a los del Interior, porque hay mayor poder adquisitivo y no se resienten las ventas por esta causa. Precisó Coghlan que “si bien hemos dispuesto aumentar un ocho por ciento, deberíamos haber aumentado un diez y hasta un doce, como se ha hecho en Montevideo, pero deberemos hacerlo gradualmente para atenuar el impacto, ya que no es lo mismo tener una panadería en Paysandú o en algún otro lugar del Interior que en Montevideo, donde hay otra actividad”.
A la vez señaló que “estamos afrontando aumentos de sueldos que van a tener lugar cada seis meses, en tanto el primero va a ser por nueve, a partir del 1º de enero, hasta setiembre de este año, y a partir de entonces semestralmente se van a reajustar las remuneraciones por Consejo de Salarios”.
“Lamentablemente no podemos aguantar los costos si no aumentamos el pan y sus derivados, porque las harinas subieron no menos del doce por ciento, la grasa hasta un 35 por ciento, el azúcar ha aumentado tres veces en lo que va del año; ha subido el gas, el agua, la electricidad y todo eso debe compensarse y trasladarse al consumidor, porque las empresas no pueden aguantarlo”, explicó Coghlan.