En el foro de la carne

Rurales | 03 Jun El presidente de la República, José Mujica, reconoció en la víspera en el Foro “Sector cárnico uruguayo: Diferentes enfoques, una visión nacional”, que se desarrolló en el edificio anexo al Parlamento, organizado por la Cámara de Representantes, que la ganadería “ocupa un lugar central en la actividad económica y se mantuvo estable al cabo de varias décadas”.
Durante su presentación, el mandatario indicó que “la ganadería sigue ocupando un lugar central en nuestras actividades y sobre todo en la estabilidad a lo largo de muchas décadas que ha demostrado una capacidad de resistencia formidable, al tiempo que reconoció que “parece casi natural que la ganadería uruguaya cada vez tienda a ser más intensiva”.
En la apertura del encuentro participaron, además, el presidente de la Cámara de Diputados, Luis Lacalle Pou y los ministros de Industria, Energía y Minería (MIEM), Roberto Kreimerman; de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Tabaré Aguerre; de Trabajo y Seguridad Social (MTSS), Eduardo Brenta y el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Alfredo Fratti. Aguerre señaló que “hoy tenemos una industria frigorífica moderna, con captación de capital, con una capacidad industrial superior a la oferta de animales y eso es un elemento moderno para quienes conocemos la historia de la ganadería y los problemas de la industria frigorífica de los últimos 40 o 50 años”.
Agregó que esto, “en complementación con la agricultura, el buen escenario de precios y un marco de competencia --que las políticas públicas deberán procurar que se cumplan y mantengan-- constituyen una excelente oportunidad para el desarrollo del sector”.
En otro pasaje de su alocución sostuvo que “cuando vendemos carne con trazabilidad, estamos vendiendo genética, recursos naturales, inocuidad, calidad, trabajo, seguridad ambiental y también la información que quieren los consumidores y que están dispuestos a pagar por esos atributos”.