Rurales | 12 Jun Este martes se realizará en el club del expositor del Parque Tecnológico del LATU, Montevideo, un taller sobre la “situación y necesidades de I+D+i (Investigación, Desarrollo e Innovación) en la industria láctea y la quesería artesanal uruguaya”.
Es organizado por el Instituto Nacional de la Leche (Inale) y la gerencia de Proyectos Alimentarios del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU). La apertura de la reunión está programada para las 9 y 30, a cargo del titular del Inale, Manuel Marrero y el presidente del LATU, Rodolfo Silveira, continuando con una serie de conferencias y trabajo en grupo entre los distintos actores del sector. El programa continuará con los siguientes propuestas: Panel de interesados: Necesidades de I+D+i de los procesadores industriales y artesanales de la cadena; Imagen de la quesería artesanal uruguaya (Tomás López Pedemonte, gerente de proyectos alimentarios LATU); Una mirada a Investigación, Innovación y Relacionamiento entre actores de la cadena. (Ing. Quím. Daniela Escobar, LATU); Microorganismos benéficos y su potencial innovador: de la mesada al supermercado (Gianfranco Grompone, PhD. Instituyo Pasteur Montevideo) videoconferencia; Valorización e Internacionalización” (Ings. Quims. Alfredo Alcarraz y Alejandro Vieira) de KIM Uruguay; Presentación de FIL-IDF y sus aportes a la lechería mundial (Christian Robert Director general de International Dairy Federation); Trabajo grupal; Apoyo de la Gerencia de análisis y ensayo y metrología a la cadena láctea. (Ing. Alim. Karina Salvo, LATU); Visión y recomendación en I+D+i (Federico Harte, PhD, Associete profesor, Universidad de Tenneesse, USA) Videoconferencia. Finalizará con la presentación de resultados por parte de los grupos de trabajo.