Rurales | 18 Jun Organizado por la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay (Scaau), comenzó en la víspera en el pabellón central de la Exposición Feria de Paysandú, con muy buena asistencia de criadores de todo el país, el “2º curso de selección de ganado”.
Calificados disertantes expusieron en la víspera aspectos como los resultados productivos de la raza en nuestro país, la nutrición para preparación de reproductores y su importancia sobre la calidad seminal, el manejo de información genética para selección de reproductores, el programa de certificación de carne Angus del Uruguay y valoración cárnica de los bovinos, sus canales y sus cortes (exigencia de los mercados). Los ingenieros agrónomos Ana Espasandín, Ana Trujillo, Mario Lema y el doctor Alvaro López, fueron expositores durante gran parte de la jornada, sumándose el doctor Martín Regusci, quien expuso sobre el programa de certificación, en tanto el doctor Fernando Rovira lo hizo en representación del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Para hoy se prevé que María Mattos realice una evaluación e historia de la cabaña nacional; Ariel Macagno, reconocido experto argentino y jurado de la Exposición Anual realizada en Minas, hablará sobre selección de reproductores, pero posteriormente concretará una parte práctica con animales en pista sobre el juzgamiento de ganado de carne. Para la tarde está previsto que el doctor Juan Pablo Franco, de Frigorífico Tacuarembó Marfrig, presente aspectos del proceso industrial de faena, mientras que el doctor Ricardo Palma presentará las novedades de la Scaau a nivel de Aprobado fenotipo Carnes Angus, avances en marcadores genéticos, comentarios sobre la prueba de los terneros.
Actualización
Este tipo de actividades procura “hacer un curso anual de selección, donde se actualicen los conceptos nuevos que van surgiendo con los años, ya sea por investigaciones o factores que se van introduciendo como los EPD, la distinta información genética que se maneja, además de afianzar los conceptos que todos los criadores manejan habitualmente”, precisó a EL TELEGRAFO, Diego Oribe, directivo de la sociedad de la Scaau.
Indicó que el crecimiento del Angus sigue siendo “muy bueno y así lo muestran los indicadores”, en tanto señaló factores como “la cantidad de socios de la Sociedad de criadores, animales que se tatúan todos los años, cabañas que se afilian al centro de reproductores” y “la cantidad de animales que son parte de la Expo Prado”.