MONTEVIDEO

Nacionales | 29 Jun Una contracción de demanda externa de carne uruguaya, una baja del precio del ganado y un descenso en el precio del dólar, derivaron en una rebaja del precio de la media res fijada por los frigoríficos. Ante esto, las carnicerías de la capital dispusieron trasladar al consumidor la baja. El presidente de la Unión de Vendedores de Carne, Rafael Rodríguez, dijo a radio El Espectador que es la segunda baja del mes, aunque advirtió que en cada ocasión ha sido de dos pesos, lo que no puede ser visto como una rebaja de magnitud revelante. “Es la segunda baja de precios y vuelve, como ya se hizo la vez anterior, a bajar otros dos pesos, la media res y los cortes delanteros y traseros. Bajan más unos cortes que otros, porque si yo bajara todo dos pesos no se notaría la baja, algunos cortes no bajan nada”, señaló. Según explicó Rodríguez, la baja se da por zonas, por los barrios y demanda de cada corte: “dependiendo del barrio bajarán algunos cortes más que otros, algunos bajarán el delantero o el trasero. Principalmente bajarán el corte delantero y algunos traseros, como la rueda y la cadera, no tanto el peceto, porque son los más duros”. Aseguró que en las zonas más populares “van a bajar los cortes que mencioné anteriormente y puede bajar la aguja y la paleta, algunas con reducciones de precio importantes”. Aclaró que el asado no bajará su precio. Señaló además que los carniceros perciben una persistente suba del precio del pollo y que los datos que manejan indican que esa tendencia seguirá en próximas semanas.